🍗 Pollo en Salsa de Nata, Ajo y Parmesano

Si buscas una receta de pollo fácil, cremosa y llena de sabor, este pollo en salsa de nata, ajo y parmesano te va a encantar. 🤤✨

La combinación del pollo doradito con una salsa suave de nata, ajo y queso parmesano da como resultado un plato irresistible, perfecto para mojar pan y no dejar ni una gota de salsa en el plato. 🥖❤️

Además, se prepara en una sola sartén y en poco tiempo, por lo que es ideal tanto para una comida entre semana como para una cena especial.

📝 INGREDIENTES

Para 4 personas:

🍗 Para el pollo

• 700 g de pechuga de pollo

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 30 g de mantequilla

• 4 dientes de ajo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

🧄 Para la salsa

• 250 ml de nata para cocinar

• 100 g de queso parmesano rallado

• 150 ml de caldo de pollo

• 1 cucharadita de mostaza, opcional

• 1 cucharadita de orégano

• 1 cucharadita de perejil picado

• Una pizca de nuez moscada, opcional

🌿 Para terminar

• Perejil fresco picado

• Un poco más de parmesano rallado

• Pimienta negra recién molida

👨🏻‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Preparamos el pollo 🍗

Corta las pechugas de pollo en filetes o trozos medianos, intentando que tengan un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.

Salpimienta por ambos lados y añade el pimentón dulce.

💡 Truco: Si utilizas pechugas muy gruesas, puedes abrirlas por la mitad para que se cocinen más rápido y queden más jugosas.

2️⃣ Doramos el pollo 🔥

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Añade la mantequilla y, cuando esté derretida, incorpora el pollo.

Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado por fuera.

No hace falta que esté completamente cocinado todavía, ya que terminará de hacerse dentro de la salsa.

Retira el pollo de la sartén y reserva.

3️⃣ Preparamos el ajo 🧄

En la misma sartén, baja ligeramente el fuego y añade los dientes de ajo finamente picados.

Sofríelos durante 30-60 segundos, removiendo constantemente.

⚠️ Ten cuidado de no quemarlos, ya que el ajo quemado puede aportar un sabor amargo a la salsa.

4️⃣ Incorporamos el caldo 🥣

Vierte el caldo de pollo y remueve con una espátula, raspando suavemente el fondo de la sartén.

Todos esos pequeños restos dorados que ha dejado el pollo aportarán muchísimo sabor. 🤤

Deja cocinar durante unos 2 minutos.

5️⃣ Añadimos la nata 🥛

Incorpora la nata para cocinar, la mostaza, el orégano y, si quieres, una pequeña pizca de nuez moscada.

Remueve bien y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos.

La salsa comenzará a espesar ligeramente.

6️⃣ El toque de parmesano 🧀

Añade el queso parmesano rallado poco a poco mientras remueves.

Continúa cocinando a fuego suave hasta que el queso se haya integrado completamente y la salsa quede cremosa, brillante y ligeramente espesa.

💡 Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir un chorrito de caldo. Si queda demasiado líquida, déjala reducir unos minutos más a fuego suave.

7️⃣ Volvemos a incorporar el pollo 🍗

Coloca nuevamente el pollo dentro de la sartén.

Cubre cada pieza con la salsa y cocina a fuego suave durante aproximadamente 5-8 minutos, dependiendo del grosor de los trozos.

El pollo debe quedar completamente cocinado en el centro; como referencia de seguridad, alcanza aproximadamente 74 °C en la parte más gruesa.

8️⃣ Terminamos el plato 🌿

Apaga el fuego y añade un poco de perejil fresco picado y pimienta negra recién molida.

Termina con unas virutas de parmesano por encima.

¡Y listo! 😍🍗

Una salsa cremosa, aromática y llena de sabor que pide a gritos un buen trozo de pan.

🌟 TRUCOS PARA QUE QUEDE PERFECTO

🧄 No quemes el ajo: debe dorarse ligeramente, pero nunca oscurecerse demasiado.

🍗 Dora bien el pollo: ese primer dorado crea una base de sabor increíble para la salsa.

🧀 Utiliza parmesano recién rallado: se funde mejor y proporciona un sabor mucho más intenso.

🔥 Cocina la salsa a fuego suave: un hervor demasiado fuerte puede hacer que la nata se reduzca demasiado rápido.

🥖 No olvides el pan: esta salsa está hecha para mojar. ¡Avisado quedas! 😂

🍝 ¿CON QUÉ ACOMPAÑARLO?

Este pollo combina de maravilla con diferentes guarniciones:

• 🍝 Pasta corta o espaguetis

• 🍚 Arroz blanco

• 🥔 Puré de patatas

• 🥖 Pan rústico o baguette

• 🥦 Brócoli al vapor

• 🥕 Verduras asadas

• 🥗 Una ensalada verde ligera

Si lo sirves sobre pasta, puedes añadir un poco más de parmesano y perejil por encima para conseguir un plato todavía más completo. 🤤

🌶️ VARIACIONES

Puedes darle un toque diferente cada vez que prepares la receta:

🌶️ Picante: añade unas hojuelas de chile.

🍄 Con champiñones: saltea champiñones laminados antes de preparar la salsa.

🥬 Con espinacas: incorpora un buen puñado de espinacas frescas al final de la cocción.

🍋 Con limón: añade un poquito de ralladura de limón para equilibrar la cremosidad.

🥓 Con bacon: incorpora bacon crujiente para conseguir un sabor más intenso.

🌿 Con hierbas: prueba con tomillo, albahaca fresca o romero.

🫙 CONSERVACIÓN

Puedes guardar el pollo en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días.

Para recalentarlo, hazlo a fuego bajo y añade un pequeño chorrito de caldo o leche si la salsa se ha espesado demasiado.

También puedes congelarlo, aunque las salsas con nata pueden cambiar ligeramente de textura después de descongelarse.

❤️ ¡A DISFRUTAR!

Este Pollo en Salsa de Nata, Ajo y Parmesano es una de esas recetas que merece la pena guardar. 🍗🧄🧀

Es sencilla, cremosa, reconfortante y perfecta para convertir unos simples filetes de pollo en un plato espectacular.

Guarda la receta, compártela con quien disfruta de una buena salsa y prepárate para mojar pan. 😋🥖❤️