🌶️ Pimientos Asados al Horno, Fáciles y Deliciosos 🫒

Los Pimientos Asados al Horno son una de esas recetas sencillas que siempre merece la pena tener a mano. Con muy pocos ingredientes y un poco de tiempo conseguimos unos pimientos tiernos, jugosos, aromáticos y llenos de sabor. 😍

Son perfectos para acompañar carnes y pescados, preparar ensaladas, servir como tapa o simplemente disfrutar con un buen trozo de pan.

Además, el sabor que adquieren al asarse lentamente es espectacular: ligeramente dulce, intenso y con ese delicioso toque tostado. 🤤

📝 INGREDIENTES

Para 4 personas:

• 🌶️ 4 pimientos rojos grandes

• 🫒 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 🧄 2 dientes de ajo

• 🧂 Sal al gusto

• 🌿 Perejil fresco al gusto

✨ Opcional

• 🧅 1 cebolla

• 🍷 1 chorrito de vinagre

• 🌶️ Pimienta negra

• 🫒 Un poco más de aceite de oliva para aliñar

👨🏻‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Preparamos los pimientos

Precalentamos el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo.

Lavamos muy bien los pimientos y los secamos.

Los colocamos enteros sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

No es necesario quitarles las semillas antes de asarlos.

2️⃣ Añadimos el aceite

Pincelamos los pimientos con un poco de aceite de oliva.

También podemos añadir una pizca de sal.

💡 No hace falta utilizar demasiado aceite, ya que los pimientos soltarán sus propios jugos durante el horneado.

3️⃣ Asamos los pimientos

Introducimos la bandeja en el horno y asamos durante aproximadamente 40-50 minutos.

A mitad de la cocción, damos la vuelta a los pimientos para que se asen de manera uniforme.

La piel debe quedar arrugada, tostada y ligeramente oscurecida, mientras que el interior estará muy tierno.

🔥 El tiempo puede variar según el tamaño de los pimientos y la potencia del horno.

4️⃣ Dejamos sudar los pimientos

Cuando estén bien asados, los sacamos del horno y los colocamos en un recipiente.

Los tapamos inmediatamente con una tapa, film o un plato y dejamos reposar durante 15-20 minutos.

Este paso es muy importante porque el vapor ayudará a separar la piel de la carne.

5️⃣ Pelamos y limpiamos

Cuando los pimientos estén templados, retiramos cuidadosamente la piel.

Abrimos cada pimiento y eliminamos el tallo y las semillas.

Intentamos conservar todos los jugos que hayan soltado, ya que están llenos de sabor. 😋

6️⃣ Cortamos los pimientos

Cortamos los pimientos en tiras largas y los colocamos en una fuente.

Añadimos los jugos del asado que hayamos reservado.

7️⃣ Preparamos el aliño

Picamos finamente los dientes de ajo y el perejil.

Los añadimos sobre los pimientos junto con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Rectificamos de sal.

Si te gusta el contraste de sabores, puedes añadir unas gotas de vinagre.

8️⃣ Dejamos reposar

Mezclamos suavemente y dejamos reposar los pimientos durante 20-30 minutos antes de servir.

Si los preparas con unas horas de antelación, el sabor será todavía más intenso. ❤️

⭐ TRUCOS PARA UNOS PIMIENTOS ASADOS PERFECTOS

• 🌶️ Elige pimientos grandes, carnosos y de piel firme.

• 🔥 Ásalos a temperatura alta para conseguir una piel bien tostada.

• 🔄 Dales la vuelta durante el horneado para que se cocinen por igual.

• 💨 No te saltes el reposo después del horno: el vapor facilita muchísimo el pelado.

• 🫒 Utiliza un buen aceite de oliva virgen extra para el aliño final.

• 🧄 Añade el ajo después del asado para mantener su sabor fresco y aromático.

• 🍷 Unas gotas de vinagre pueden aportar un contraste delicioso.

🥗 ¿CÓMO SERVIR LOS PIMIENTOS ASADOS?

Hay muchísimas formas de disfrutar de estos pimientos. Puedes servirlos:

• 🥖 Sobre una tostada de pan

• 🐟 Como guarnición de pescado

• 🍗 Acompañando pollo o carne

• 🥗 En ensaladas

• 🧀 Con queso de cabra

• 🐟 Con atún o bonito

• 🥚 Con huevo cocido

• 🫒 Como tapa con aceitunas

Una combinación especialmente deliciosa es pimiento asado + atún + huevo cocido + aceite de oliva. 🤤

🧅 VARIACIONES DE LA RECETA

🧅 Con cebolla

Puedes asar una cebolla junto con los pimientos y después cortarla en tiras para mezclarla con ellos.

🧄 Con ajo

Para un sabor más intenso, añade más ajo al aliño y deja reposar unas horas antes de servir.

🌶️ Con pimientos de diferentes colores

Combina pimientos rojos, amarillos y verdes para conseguir una ensalada de pimientos más colorida.

🧀 Con queso de cabra

Sirve los pimientos templados con unas rodajas de queso de cabra. El contraste entre el dulzor del pimiento y el queso es espectacular.

🐟 Con ventresca

Añade ventresca de bonito o atún de buena calidad y termina con aceite de oliva. Una tapa sencilla pero deliciosa.

🧊 CONSERVACIÓN

Los pimientos asados se conservan perfectamente en el frigorífico durante 3-4 días, guardados en un recipiente hermético y cubiertos con sus propios jugos y un poco de aceite de oliva.

También puedes preparar una cantidad mayor y conservarlos en porciones para utilizarlos durante la semana.

💡 Si quieres conservarlos durante más tiempo, utiliza un método de conserva seguro y adecuado para alimentos de baja acidez; no basta con llenar un tarro y dejarlo a temperatura ambiente.

❤️ UNA RECETA SENCILLA QUE NUNCA FALLA

Los Pimientos Asados al Horno son una receta humilde, económica y tremendamente versátil. 🌶️🫒

Con unos buenos pimientos, aceite de oliva, ajo y un poco de paciencia puedes preparar una guarnición deliciosa que combina prácticamente con todo.

👉 Guarda esta receta para tener siempre a mano unos deliciosos pimientos asados caseros y compártela con quien disfruta de los sabores tradicionales. ❤️