🥔🔥 Patatas Asadas al Horno
Crujientes por fuera, tiernas y cremosas por dentro, con un toque de ajo y hierbas que las hace irresistibles. 🤤
🛒 Ingredientes
🥔 1 kg de patatas
🧄 3 dientes de ajo
🫒 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🌿 1 cucharadita de romero seco
🌿 1 cucharadita de tomillo seco
🧂 Sal al gusto
🌶️ Pimienta negra al gusto
🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
🧈 20 g de mantequilla, opcional
🌿 Perejil fresco picado para decorar
👩🍳 Preparación
🔪 Preparar las patatas: Lava bien las patatas y, si la piel está limpia y fina, puedes dejarlas con piel. Córtalas en trozos medianos y de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
💧 Opcional – remojo: Coloca las patatas en un bol con agua fría durante 20–30 minutos. Esto ayuda a eliminar parte del almidón y conseguir un exterior más crujiente.
🧻 Secar muy bien: Escurre las patatas y sécalas completamente con un paño limpio o papel de cocina.
🧄 Preparar el aliño: Mezcla en un bol el aceite de oliva, los ajos picados o machacados, el romero, el tomillo, el pimentón, sal y pimienta.
🥔 Aliñar: Añade las patatas y mezcla muy bien hasta que todos los trozos queden cubiertos con el aliño.
🔥 Preparar la bandeja: Precalienta el horno a 220 °C, con calor arriba y abajo. Coloca las patatas en una bandeja amplia, procurando que queden en una sola capa y sin amontonarlas.
🧈 Añadir mantequilla: Si quieres un sabor más intenso, reparte pequeños trozos de mantequilla por encima.
⏱️ Hornear: Hornea durante 40–50 minutos, removiendo o dando la vuelta a las patatas a mitad de cocción para que se doren por todos los lados.
✨ Dorar: Cuando estén bien doradas y crujientes por fuera y puedas atravesarlas fácilmente con un tenedor, retíralas del horno.
🌿 Servir: Espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
💡 Consejo
Para conseguir unas patatas extra crujientes, no las amontones en la bandeja y asegúrate de secarlas muy bien antes de añadir el aceite. También puedes precalentar la bandeja antes de colocar las patatas. 🔥🥔
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