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🥔 Pastel de Patatas Gratinado: Cremoso, Fácil y Muy Sabroso

Si buscas una receta fácil, económica y reconfortante, este pastel de patatas gratinado es una opción perfecta. 😍

Capas de patata tierna, un relleno jugoso y una deliciosa cobertura de queso gratinado hacen que cada bocado sea simplemente irresistible. 🧀🥔

Es una receta ideal para preparar con antelación y llevar al horno justo antes de comer. Además, puedes adaptar el relleno con carne, jamón, verduras o lo que tengas en la nevera.

📝 INGREDIENTES

Para 4-6 personas:

• 🥔 1 kg de patatas

• 🥩 400 g de carne picada de ternera o mixta

• 🧅 1 cebolla

• 🧄 2 dientes de ajo

• 🍅 150 g de tomate triturado

• 🧀 150 g de queso rallado para gratinar

• 🥛 100 ml de leche

• 🧈 30 g de mantequilla

• 🫒 Aceite de oliva virgen extra

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

• 🌿 Orégano al gusto

👨🏻‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Cocemos las patatas 🥔

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos.

Las ponemos en una olla con agua y una pizca de sal y cocemos durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que estén tiernas.

Escurrimos bien.

2️⃣ Preparamos el puré

Colocamos las patatas todavía calientes en un bol.

Añadimos la mantequilla y la leche y aplastamos con un pasapurés o tenedor hasta conseguir un puré suave y cremoso.

Salpimentamos al gusto y reservamos.

💡 Si quieres un puré especialmente cremoso, puedes añadir un poco más de leche, pero sin dejarlo demasiado líquido.

3️⃣ Preparamos el relleno 🧅🥩

Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla durante unos minutos.

Añadimos el ajo y cocinamos unos segundos más.

Incorporamos la carne picada y cocinamos hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara.

4️⃣ Añadimos el tomate 🍅

Incorporamos el tomate triturado, una pizca de sal, pimienta y orégano.

Mezclamos bien y cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que el relleno quede jugoso pero no demasiado líquido.

Retiramos del fuego.

5️⃣ Montamos el pastel 🥔

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Engrasamos ligeramente una fuente apta para horno.

Colocamos una primera capa de puré de patata y extendemos bien.

Añadimos encima todo el relleno de carne y distribuimos de manera uniforme.

Cubrimos con otra capa de puré de patata.

Alisamos la superficie con una espátula.

6️⃣ Añadimos el queso 🧀

Repartimos el queso rallado por toda la superficie.

Puedes utilizar mozzarella, emmental, gouda, cheddar o una mezcla de varios quesos.

7️⃣ Gratinamos 🔥

Introducimos la fuente en el horno y cocinamos durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que el pastel esté bien caliente.

Después activamos la función grill durante unos minutos para conseguir una superficie dorada, crujiente y perfectamente gratinada.

Vigila el horno durante este último paso para evitar que el queso se queme.

8️⃣ Dejamos reposar y servimos 😍

Sacamos el pastel del horno y dejamos reposar durante 5-10 minutos antes de servir.

Esto ayudará a que las capas se asienten y será mucho más fácil cortar las porciones.

¡Y a disfrutar! 🥔🧀❤️

💡 TRUCOS PARA UN PASTEL DE PATATAS PERFECTO

✨ Escurre muy bien las patatas: el exceso de agua puede hacer que el puré quede demasiado líquido.

✨ Carne jugosa, pero no líquida: el relleno debe tener suficiente salsa para resultar sabroso, pero no tanta como para empapar el puré.

✨ No escatimes con el queso: una buena capa de queso es la responsable de ese gratinado dorado y delicioso. 🤤

✨ Déjalo reposar unos minutos: recién salido del horno estará demasiado caliente y las capas pueden desmoronarse.

🧀 ¿QUÉ QUESO UTILIZAR?

Puedes adaptar el gratinado según tus gustos:

• 🧀 Mozzarella: suave y muy fundente.

• 🧀 Emmental: sabor ligeramente intenso y buen gratinado.

• 🧀 Gouda: cremoso y delicioso.

• 🧀 Cheddar: perfecto si buscas un sabor más potente.

• 🧀 Mezcla de quesos: ideal para conseguir una cobertura aún más sabrosa.

🥓 VARIACIONES DEL PASTEL

Una de las ventajas de esta receta es que admite muchísimas modificaciones.

🥓 Con jamón y queso

Sustituye la carne por capas de jamón cocido y queso.

🥬 Con verduras

Puedes añadir calabacín, champiñones, zanahoria, espinacas o berenjena al relleno.

🍗 Con pollo

Utiliza pollo cocido o desmenuzado junto con una salsa cremosa.

🥩 Con carne y bechamel

Para una versión todavía más cremosa, añade una fina capa de bechamel antes del queso.

🍽️ ¿CON QUÉ ACOMPAÑARLO?

Este pastel es bastante completo, pero puedes servirlo con una ensalada fresca para equilibrar el plato.

🥗 Ensalada verde
🍅 Ensalada de tomate
🥕 Verduras asadas
🥖 Pan crujiente

Es perfecto para una comida familiar, una cena de domingo o para llevar en un recipiente y recalentar posteriormente.

🧊 CONSERVACIÓN

Puedes conservar el pastel en el frigorífico, bien tapado, durante 2-3 días.

También puedes prepararlo con antelación, montarlo completamente y guardarlo en el frigorífico hasta el momento de hornear.

Para recalentar, utiliza el horno para recuperar parte del crujiente del gratinado.

❤️ UNA RECETA CASERA QUE SIEMPRE TRIUNFA

Patata cremosa, carne sabrosa y una capa de queso dorada y crujiente… ¿quién podría resistirse? 😍

Este pastel de patatas gratinado es sencillo, económico y perfecto para compartir.

👉 Guarda esta receta para la próxima comida familiar y compártela con alguien que adore las recetas de patata y queso. 🥔🧀❤️