🍗🍯 Muslos de Pollo Crujientes con Miel y Ajo

🛒 Ingredientes

Para el pollo:

• 🍗 1 kg de muslos de pollo deshuesados o con hueso

• 🌾 4 cucharadas de harina de trigo

• 🌽 2 cucharadas de maicena

• 🧂 1 cucharadita de sal

• 🌶️ ½ cucharadita de pimienta negra

• 🌶️ ½ cucharadita de pimentón dulce

• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de miel y ajo:

• 🍯 4 cucharadas de miel

• 🧄 5 dientes de ajo, picados

• 🥄 3 cucharadas de salsa de soja

• 🍋 1 cucharada de zumo de limón

• 🍎 1 cucharada de vinagre de manzana

• 🌶️ ½ cucharadita de chile en hojuelas, opcional

• 💧 60 ml de agua

• 🌽 1 cucharadita de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua

👩‍🍳 Preparación

1. 🍗 Prepara el pollo: seca bien los muslos con papel de cocina. Si utilizas muslos con hueso, puedes mantener la piel para conseguir un resultado todavía más crujiente.

2. 🌾 Prepara el rebozado: mezcla la harina, la maicena, la sal, la pimienta y el pimentón. Pasa los muslos por esta mezcla hasta cubrirlos ligeramente por todos lados.

3. 🔥 Dora el pollo: calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Coloca los muslos y cocínalos durante 5–7 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados y crujientes.

4. 🍗 Termina la cocción: baja el fuego, tapa parcialmente la sartén y cocina hasta que el pollo esté completamente hecho. El tiempo dependerá del tamaño de los muslos.

5. 🧄 Prepara la salsa: retira el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos, sin dejar que se queme.

6. 🍯 Añade los ingredientes: incorpora la miel, la salsa de soja, el zumo de limón, el vinagre, el agua y el chile si lo utilizas. Mezcla bien.

7. 🥄 Espesa la salsa: añade la maicena disuelta en agua y cocina durante 1–2 minutos, removiendo hasta que la salsa espese y quede brillante.

8. 🍗 Glasea el pollo: vuelve a colocar los muslos en la sartén y báñalos con la salsa. Cocina durante 2–3 minutos, girándolos para que queden bien cubiertos.

9. ✨ Sirve: coloca los muslos en una fuente y vierte por encima la salsa de miel y ajo. Puedes terminar con semillas de sésamo y cebollino fresco.

💡 Consejo

Para conservar al máximo el toque crujiente, no cubras completamente el pollo con salsa hasta el último momento. También puedes cocinar los muslos en el horno a 200 °C durante 30–40 minutos y añadir el glaseado durante los últimos minutos. 😋