🥟 Masa de Empanadillas Casera

🛒 Ingredientes

• 🌾 300 g de harina de trigo

• 💧 150 ml de agua

• 🫒 50 ml de aceite de oliva suave

• 🧂 1 cucharadita de sal

• 🥚 1 huevo, opcional para una masa más tierna

👩‍🍳 Preparación

1. 💧 Calienta el agua: coloca el agua, el aceite y la sal en un cazo. Calienta hasta que esté bien caliente, sin necesidad de que llegue a hervir.

2. 🌾 Prepara la harina: coloca la harina en un bol amplio y haz un hueco en el centro.

3. 🫗 Añade los líquidos: vierte poco a poco el agua caliente con el aceite sobre la harina, mientras mezclas con una cuchara de madera.

4. 👐 Amasa: cuando la mezcla esté templada, pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5–8 minutos, hasta conseguir una masa lisa y elástica.

5. ⏳ Deja reposar: forma una bola, cúbrela con un paño limpio o film transparente y deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

6. 🔪 Divide la masa: corta pequeñas porciones de unos 25–30 g y forma bolitas.

7. 🥟 Estira: estira cada bolita con un rodillo hasta obtener discos muy finos de aproximadamente 10–12 cm de diámetro.

8. 🍅 Rellena: coloca una pequeña cantidad del relleno elegido en el centro, dejando los bordes libres para poder cerrar correctamente.

9. 🥟 Cierra: dobla la masa formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor o haz un pequeño repulgue para sellarlas.

10. 🔥 Cocina: puedes freírlas en abundante aceite caliente a 170–180 °C hasta que estén doradas, o pintarlas con huevo y hornearlas a 200 °C durante 15–20 minutos.

💡 Consejo

No pongas demasiado relleno para evitar que las empanadillas se abran durante la cocción. Si vas a guardar los discos de masa, sepáralos con papel de horno y cúbrelos bien para que no se sequen. 🥟✨