🥟✨ Masa de Empanada Casera

Una masa casera fina, suave y ligeramente crujiente al hornearse, ideal para preparar empanadas grandes y deliciosas con tu relleno favorito. 😋

🛒 Ingredientes

• 🌾 500 g de harina de trigo

• 💧 200 ml de agua tibia

• 🫒 100 ml de aceite de oliva

• 🥚 1 huevo

• 🧂 1 cucharadita de sal

• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce

• 🫧 5 g de levadura seca de panadería, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🥣 Preparar los líquidos: En un bol grande, mezcla el agua tibia con el aceite de oliva, el huevo, la sal y el pimentón dulce.

2. 🌾 Añadir la harina: Incorpora la harina poco a poco mientras mezclas con una cuchara hasta que empiece a formarse una masa.

3. 🤲 Amasar: Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8–10 minutos, hasta conseguir una masa suave, lisa y elástica.

4. ⏳ Dejar reposar: Forma una bola, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño. Deja reposar durante 30–45 minutos.

5. 🔪 Dividir: Divide la masa en dos partes, dejando una ligeramente más grande para la base de la empanada.

6. 🥖 Estirar: Con un rodillo, estira cada parte sobre una superficie enharinada hasta conseguir láminas finas de aproximadamente 2–3 mm.

7. 🥟 Colocar la base: Pon la primera lámina sobre una bandeja de horno y distribuye encima el relleno que hayas preparado, dejando unos centímetros libres alrededor.

8. 🔝 Cubrir: Coloca la segunda lámina de masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellarlos. Puedes hacer un pequeño repulgue para darle un acabado más bonito.

9. 🕳️ Hacer un agujero: Haz un pequeño orificio en el centro de la empanada para permitir que salga el vapor durante la cocción.

10. 🥚 Pintar: Bate un huevo y pincela toda la superficie para conseguir un acabado dorado y brillante.

11. 🔥 Hornear: Precalienta el horno a 190 °C y hornea durante 35–45 minutos, hasta que la masa esté bien dorada.

12. ✨ Reposar: Deja reposar la empanada unos 10 minutos antes de cortarla para que la masa mantenga mejor su textura.

💡 Consejo

Para conseguir una masa más sabrosa y crujiente, puedes sustituir parte del aceite de oliva por el aceite del sofrito utilizado para preparar el relleno. 🫒🥟

Y recuerda: el relleno debe estar completamente frío antes de montar la empanada para evitar que la masa se humedezca. 😋