🥟 Masa de Empanada Casera
🛒 Ingredientes
🌾 500 g de harina de trigo
💧 200 ml de agua tibia
🫒 100 ml de aceite de oliva virgen extra
🥚 1 huevo
🧂 1 cucharadita de sal
🍚 1 cucharadita de azúcar
🥄 1 cucharadita de pimentón dulce, opcional
👩🍳 Preparación
🥣 Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Si quieres darle un toque de color y sabor, añade también el pimentón dulce.
🫒 Haz un hueco en el centro y añade el aceite de oliva, el huevo y el agua tibia poco a poco.
🥄 Mezcla primero con una cuchara hasta que los ingredientes comiencen a integrarse.
🤲 Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, hasta obtener una masa suave, lisa y elástica.
⏳ Forma una bola, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño limpio o film transparente. Déjala reposar durante 30-45 minutos.
🔪 Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande para la base y otra para cubrir la empanada.
🌾 Estira cada parte con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta conseguir el grosor deseado. Procura que la masa quede uniforme.
🥟 Coloca la primera lámina sobre el molde y añade el relleno que prefieras, dejando unos centímetros libres alrededor del borde.
🥚 Cubre con la segunda lámina de masa y sella bien los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
✨ Haz un pequeño agujero en el centro de la parte superior para que salga el vapor. Puedes decorar la superficie con pequeños recortes de masa.
🥚 Pinta la empanada con huevo batido para conseguir un acabado dorado y brillante.
🔥 Hornea en horno precalentado a 190 °C durante 30-40 minutos, o hasta que la empanada esté bien dorada.
😋 Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
💡 Consejo
Para conseguir una masa crujiente por fuera y tierna por dentro, no añadas toda el agua de golpe. La cantidad puede variar ligeramente según el tipo de harina. 🌾🥟
Esta masa es perfecta para empanadas de carne, atún, verduras, pollo o marisco. 🥩🐟🥬🍗🦐
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