🫒 Hummus de Aceitunas Negras

Hoy os enseño a preparar un hummus diferente, cremoso y con un delicioso toque de aceitunas negras. Además, os cuento un pequeño truco para conseguir una textura mucho más suave y cremosa. 😍

¿Os animáis a probarlo?

📝 Ingredientes

▪️ 400 g de garbanzos cocidos
▪️ 85 g de aceitunas negras sin hueso
▪️ 1 diente de ajo, sin el germen
▪️ 50-60 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
▪️ 1 cucharada sopera de tahini (crema de sésamo)
▪️ 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
▪️ ½ cucharadita de comino molido
▪️ El zumo de ½ limón
▪️ Sal y pimienta al gusto
▪️ 50 g de hielo, para conseguir una textura más cremosa

👩‍🍳 Preparación

1. Escurre bien los garbanzos cocidos y colócalos en una batidora o procesador de alimentos.

2. Añade las aceitunas negras, el diente de ajo, el tahini, el comino, el pimentón y el zumo de limón.

3. Incorpora el aceite de oliva virgen extra y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Añade los 50 g de hielo y vuelve a triturar durante unos minutos. Este pequeño truco ayudará a conseguir un hummus mucho más ligero, suave y cremoso. ✨

5. Prueba y ajusta de sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que las aceitunas ya aportan bastante sal.

6. Sirve el hummus en un plato, añade un chorrito de AOVE por encima y, si quieres, decora con unas aceitunas negras y un poco de pimentón.

¡Y listo! Un hummus original, cremoso y lleno de sabor, perfecto para acompañar con pan de pita, tostadas, verduras o como aperitivo. 😋