🍪🧀 Galletas de Queso Crema

🛒 Ingredientes

• 🧈 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 🧀 120 g de queso crema

• 🍚 120 g de azúcar

• 🥚 1 huevo

• 🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🌾 250 g de harina de trigo

• 🥄 ½ cucharadita de levadura química

• 🧂 1 pizca de sal

• 🍚 Azúcar glas para decorar, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🧈 Bate la mantequilla: coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y bátela junto con el azúcar durante 2–3 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa.

2. 🧀 Añade el queso crema: incorpora el queso crema y mezcla hasta que quede completamente integrado y sin grumos.

3. 🥚 Incorpora el huevo: añade el huevo y la esencia de vainilla. Bate nuevamente hasta conseguir una mezcla homogénea.

4. 🌾 Añade los ingredientes secos: tamiza la harina junto con la levadura y la sal. Incorpórala poco a poco a la mezcla, removiendo hasta obtener una masa suave.

5. ❄️ Refrigera la masa: forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala en el frigorífico durante 30–60 minutos. Esto facilitará el formado de las galletas.

6. 🍪 Forma las galletas: precalienta el horno a 180 °C. Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno. Aplástalas ligeramente con un tenedor o con la base de un vaso.

7. 🔥 Hornea: introduce la bandeja en el horno y cocina durante 10–12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

8. ❄️ Deja enfriar: retira las galletas del horno y déjalas reposar 5 minutos sobre la bandeja. Después pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.

9. ✨ Decora: una vez frías, puedes espolvorearlas con azúcar glas para darles un acabado más bonito.

💡 Consejo

No hornees demasiado las galletas. Deben quedar claritas y ligeramente doradas en los bordes para conservar su textura suave y tierna. Puedes añadir ralladura de limón o naranja para darles un aroma aún más delicioso. 🍋🍊