🍪🧀 Galletas de Queso Crema

🛒 Ingredientes

• 🧀 120 g de queso crema

• 🧈 100 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 🍚 120 g de azúcar glas

• 🥚 1 huevo

• 🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🌾 250 g de harina de trigo

• 🥄 ½ cucharadita de levadura química

• 🧂 1 pizca de sal

• 🍋 Ralladura de ½ limón, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🧈 Bate la mantequilla: coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y bátela junto con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

2. 🧀 Añade el queso crema: incorpora el queso crema y mezcla hasta que quede completamente integrado y sin grumos.

3. 🥚 Incorpora el huevo: añade el huevo y la vainilla. Bate hasta conseguir una mezcla homogénea. Puedes agregar también la ralladura de limón para darle un toque fresco.

4. 🌾 Añade la harina: tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Incorpórala poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave.

5. ❄️ Refrigera la masa: forma una bola, envuélvela en film transparente y deja reposar en el frigorífico durante 30–60 minutos. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma.

6. 🍪 Forma las galletas: precalienta el horno a 180 °C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener unos 5 mm de grosor y corta las galletas con el molde que prefieras.

7. 🧈 Coloca en la bandeja: pon las galletas sobre una bandeja cubierta con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas.

8. 🔥 Hornea: cocina durante 10–12 minutos, hasta que los bordes comiencen a adquirir un ligero tono dorado.

9. ❄️ Deja enfriar: retira las galletas del horno y déjalas reposar unos minutos en la bandeja. Después, pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.

10. 🍚 Decora: una vez frías, puedes espolvorearlas con azúcar glas o bañarlas parcialmente en chocolate derretido.

💡 Consejo

No hornees demasiado las galletas: deben quedar ligeramente doradas en los bordes y tiernas en el centro. 🍪✨ Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su textura durante varios días.