🥩 Costillas de Ternera al Vino Tinto en Crockpot: ¡Se Deshacen en la Boca! 😍

Si te gusta la carne de ternera tierna, jugosa y llena de sabor, tienes que probar estas costillas de ternera cocinadas lentamente con cebolla caramelizada, ajo, vino tinto y tomillo. 🥩🧅

La cocción lenta hace que la carne quede tan suave que prácticamente se desprende sola del hueso. Lo mejor de todo es que puedes prepararlas en la crockpot o slow cooker sin complicarte demasiado.

Es una receta perfecta para una comida especial, una cena de domingo o simplemente para darte un capricho con un plato digno de restaurante. ❤️

📝 INGREDIENTES

Para 4-6 personas:

• 🥩 1,8 kg de costillas de ternera

• 🧅 2 cebollas grandes

• 🧄 4 dientes de ajo

• 🍷 250 ml de vino tinto

• 🥣 350 ml de caldo de carne

• 🥢 2 cucharadas de salsa de soja

• 🍯 1 cucharada de azúcar moreno

• 🌿 3-4 ramitas de tomillo fresco

• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Sazona la carne

Salpimenta generosamente las costillas de ternera por todos los lados.

2️⃣ Dóralas bien 🥩

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte y dora las costillas por todos sus lados.

Este paso es importante porque ayuda a desarrollar un sabor mucho más profundo y delicioso.

Retira las costillas y reserva.

3️⃣ Prepara las cebollas 🧅

En la misma sartén, añade las cebollas cortadas en juliana y cocina a fuego medio durante unos minutos.

Cuando comiencen a ablandarse, incorpora los dientes de ajo picados y el azúcar moreno. Cocina hasta que la cebolla esté dorada y ligeramente caramelizada.

4️⃣ Añade el vino 🍷

Vierte el vino tinto y raspa el fondo de la sartén con una cuchara de madera para recuperar todos los jugos y sabores que dejó la carne.

Deja que hierva durante 2-3 minutos para que el alcohol se evapore ligeramente.

5️⃣ A la crockpot

Coloca una parte de las cebollas en el fondo de la slow cooker.

Pon encima las costillas doradas y añade el resto de la cebolla y el ajo.

Vierte el vino de la sartén y el caldo de carne. Añade también la salsa de soja y las ramitas de tomillo.

6️⃣ Cocina lentamente ⏰

Tapa la crockpot y cocina:

🔥 En LOW: 8-9 horas
🔥 En HIGH: 4-5 horas

La carne estará lista cuando esté extremadamente tierna y se desprenda fácilmente del hueso.

7️⃣ Espesa la salsa 🤤

Retira las costillas con cuidado y, si quieres una salsa más concentrada, pasa el líquido a una sartén y deja reducir durante unos minutos a fuego medio-alto.

Prueba y ajusta de sal y pimienta.

8️⃣ Sirve y disfruta ❤️

Coloca las costillas en una fuente, cúbrelas con abundante salsa y añade las cebollas caramelizadas por encima.

¡Prepárate para una carne que prácticamente se deshace con el tenedor! 😍

💡 TRUCOS PARA UNAS COSTILLAS PERFECTAS

✨ No te saltes el dorado: aunque después vayan a cocinarse durante horas, dorar la carne primero marca una gran diferencia en el sabor.

✨ Cocción lenta: cuanto más controlada sea la cocción, más tierna quedará la carne.

✨ Mejor al día siguiente: como muchos guisos, estas costillas pueden estar todavía más sabrosas después de reposar unas horas o de un día para otro.

✨ Retira el exceso de grasa: si preparas la receta con antelación, puedes refrigerar la salsa y retirar fácilmente la grasa solidificada de la superficie.

🍽️ ¿CON QUÉ ACOMPAÑARLAS?

Estas costillas combinan especialmente bien con:

🥔 Puré de patatas cremoso
🍚 Arroz blanco
🥖 Pan rústico para mojar en la salsa
🥕 Verduras asadas
🥦 Brócoli o judías verdes
🍠 Puré de boniato

🧊 CONSERVACIÓN

Guarda las costillas y la salsa en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días.

También puedes congelarlas junto con la salsa. Para consumirlas, descongela en el frigorífico y calienta lentamente hasta que estén bien calientes.

---

❤️ UNA RECETA PARA GUARDAR

Tiernas, jugosas, sabrosas y con una salsa espectacular… estas costillas de ternera al vino tinto en crockpot son de esas recetas que una vez pruebas, quieres volver a preparar.

🥩 Guarda esta receta para el próximo fin de semana y compártela con esa persona que nunca dice que no a un buen plato de carne. 😍