🍓🍰 Tarta de Yogur y Fresas Sin Horno: Fresca, Cremosa y Muy Fácil

La Tarta de Yogur y Fresas Sin Horno es un postre ligero, fresco y delicioso, perfecto para los días en los que apetece algo dulce sin encender el horno. 🍓✨

Su combinación de yogur cremoso, fresas frescas y una base crujiente de galletas da como resultado una tarta suave, refrescante y muy fácil de preparar. Además, puedes dejarla hecha con antelación y servirla bien fría.

🛒 INGREDIENTES (8-10 porciones)

🍪 Para la base:

• 🍪 200 g de galletas tipo María o Digestive
• 🧈 90 g de mantequilla derretida

🍓 Para el relleno:

• 🥛 500 g de yogur natural o de fresa
• 🍓 300 g de fresas
• 🥛 200 ml de nata para montar
• 🍚 100 g de azúcar
• 🍋 1 cucharada de zumo de limón
• 🥄 8 hojas de gelatina o 14 g de gelatina en polvo
• 🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla

🍓 Para decorar:

• 🍓 150 g de fresas frescas
• 🌿 Unas hojas de menta, opcional

👩🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar la base

Tritura las galletas hasta obtener una textura fina.

Mézclalas con la mantequilla derretida hasta conseguir una mezcla húmeda y uniforme. 🍪🧈

Cubre la base de un molde desmontable de unos 22 cm y presiona bien con una cuchara o el fondo de un vaso.

Guarda en el frigorífico durante 20-30 minutos.

2️⃣ Preparar las fresas

Lava las fresas, retira las hojas y córtalas en trozos.

Tritúralas junto con el zumo de limón hasta obtener un puré. 🍓

Si prefieres una textura completamente fina, puedes pasar el puré por un colador.

3️⃣ Hidratar la gelatina

Si utilizas hojas de gelatina, colócalas en un recipiente con agua fría durante 5-10 minutos.

Cuando estén blandas, escúrrelas bien.

Calienta una pequeña parte del puré de fresas y añade la gelatina escurrida.

Remueve hasta que se disuelva completamente.

👉 No dejes que la gelatina hierva, ya que podría perder parte de su capacidad para cuajar.

4️⃣ Preparar el relleno

En un bol grande mezcla el yogur con el azúcar y la vainilla.

Añade el puré de fresas con la gelatina y mezcla hasta obtener una preparación homogénea. 🍓🥛

5️⃣ Montar la nata

Monta la nata hasta conseguir una textura cremosa y ligeramente firme.

Incorpórala poco a poco a la mezcla de yogur y fresas con movimientos envolventes.

Esto ayudará a conseguir una tarta más ligera y aireada. ✨

6️⃣ Montar la tarta

Saca la base del frigorífico.

Vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa cuidadosamente la superficie.

Cubre el molde y guarda la tarta en el frigorífico durante al menos 6 horas.

👉 Para obtener una textura perfecta, lo ideal es dejarla reposar toda la noche.

7️⃣ Decorar

Antes de servir, desmolda cuidadosamente la tarta.

Decora con fresas frescas cortadas por la mitad o en láminas. 🍓✨

Puedes añadir unas hojas de menta para darle un toque de color.

💡 TRUCOS PARA UNA TARTA PERFECTA

🍓 Utiliza fresas maduras y aromáticas para conseguir un sabor más intenso.

🥛 Puedes utilizar yogur natural, griego o de fresa.

❄️ Respeta el tiempo de refrigeración para que la tarta quede bien firme.

🥄 Incorpora la nata con movimientos envolventes para conservar su volumen.

🍋 El zumo de limón ayuda a realzar el sabor de las fresas y equilibra el dulzor.

🍪 Presiona bien la base para evitar que se desmorone al cortar las porciones.

🧊 Si quieres acelerar ligeramente el proceso, puedes introducirla en el congelador durante un tiempo corto, pero es preferible que termine de cuajar en el frigorífico.

🍓🍰❤️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve esta deliciosa Tarta de Yogur y Fresas Sin Horno bien fría, decorada con abundantes fresas frescas. Es cremosa, refrescante y perfecta para cualquier ocasión. 😍

👉 Guarda esta receta y prepárala en casa. ¡Una tarta fácil, fresca y deliciosa que no necesita horno! ❤️🍓🍰