🍰🧀 Tarta de Queso Philadelphia
La Tarta de Queso Philadelphia es un postre cremoso, suave y absolutamente irresistible. 😍 Su textura sedosa y su delicado sabor a queso combinan perfectamente con una base crujiente de galleta. 🍪✨ Es muy fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
🛒 Ingredientes (8-10 porciones)
🍪 Para la base:
- 🍪 200 g de galletas tipo María
- 🧈 80 g de mantequilla derretida
🧀 Para el relleno:
- 🧀 600 g de queso crema Philadelphia
- 🥚 3 huevos
- 🍚 150 g de azúcar
- 🥛 200 ml de nata para montar
- 🌾 1 cucharada de harina de trigo o maicena
- 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🍋 Ralladura de ½ limón
🍓 Para decorar (opcional):
- 🍓 Mermelada de frutos rojos
- 🫐 Frutos rojos frescos
- 🍓 Fresas
👩🍳 Preparación
1️⃣ Preparar la base
Tritura las galletas hasta obtener una textura fina, similar a la arena. 🍪
Mézclalas con la mantequilla derretida hasta conseguir una mezcla uniforme. 🧈✨
Cubre el fondo de un molde desmontable de 22 cm con papel de horno y distribuye la mezcla de galletas.
Presiona bien con el fondo de un vaso para formar una base compacta.
Refrigera durante 20 minutos. ❄️
2️⃣ Preparar la crema de queso
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. 🧀🍚
Añade los huevos uno a uno, mezclando suavemente después de cada incorporación. 🥚
Incorpora la nata, la vainilla y la ralladura de limón. 🍋🥛
Por último, añade la harina tamizada y mezcla hasta que todo quede perfectamente integrado.
⚠️ Evita batir en exceso para no incorporar demasiado aire.
3️⃣ Montar la tarta
Saca la base del frigorífico y vierte encima la crema de queso. 🧀✨
Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
Alisa la superficie con una espátula.
4️⃣ Hornear
Precalienta el horno a 170 °C, con calor arriba y abajo. 🔥
Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos.
La superficie debe quedar ligeramente dorada y el centro puede presentar un pequeño movimiento al sacar la tarta.
5️⃣ Enfriar lentamente
Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante unos 15-20 minutos.
Después, déjala enfriar completamente a temperatura ambiente.
Una vez fría, refrigérala durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla reposar toda la noche. ❄️⏰
6️⃣ Decorar y servir
Desmolda cuidadosamente la tarta y decórala con una fina capa de mermelada de frutos rojos. 🍓🫐
También puedes añadir fresas, frambuesas o arándanos frescos. ✨
Corta en porciones y sirve bien fría. 😋
💡 Trucos para una tarta de queso perfecta
🧀 Utiliza el queso crema a temperatura ambiente para conseguir una mezcla más homogénea.
🥚 Añade los huevos uno a uno y mezcla suavemente.
🔥 No abras el horno durante la cocción para evitar cambios bruscos de temperatura.
❄️ El reposo en frigorífico es fundamental para conseguir una textura firme y cremosa.
🍓 Puedes sustituir la mermelada de frutos rojos por caramelo, chocolate o dulce de leche.
🍰❤️ ¡A disfrutar!
Una tarta cremosa por dentro, suave y con una deliciosa base crujiente de galleta. Perfecta para acompañar un café y compartir con toda la familia. ☕🍓
👉 Guarda esta receta de Tarta de Queso Philadelphia y prepárala para tu próxima ocasión especial. ¡Te va a encantar! 😍🧀🍰
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