🍰🫐 Tarta de Queso con Frutos Rojos

La Tarta de Queso con Frutos Rojos es un postre cremoso, suave y absolutamente irresistible. 😍🧀 La combinación de la crema de queso con el toque ligeramente ácido y fresco de las fresas, frambuesas y arándanos crea un equilibrio perfecto. 🍓🫐✨

🛒 INGREDIENTES (8 personas)

🍪 Para la base:

• 🍪 200 g de galletas tipo María
• 🧈 80 g de mantequilla derretida

🧀 Para la tarta:

• 🧀 600 g de queso crema
• 🥚 3 huevos
• 🍚 150 g de azúcar
• 🥛 200 ml de nata para montar
• 🌾 30 g de harina de trigo o maicena
• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 🍋 Ralladura de ½ limón

🍓 Para la cobertura:

• 🍓 150 g de fresas
• 🫐 100 g de arándanos
• ❤️ 100 g de frambuesas
• 🍚 2 cucharadas de azúcar
• 🍋 1 cucharada de zumo de limón

👩‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar la base

Tritura las galletas hasta obtener una textura fina. 🍪

Mézclalas con la mantequilla derretida hasta conseguir una mezcla uniforme. 🧈✨

Cubre la base de un molde desmontable de 22 cm con papel de horno y presiona bien la mezcla de galletas.

Refrigera durante 20-30 minutos. ❄️

2️⃣ Preparar la crema de queso

En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta conseguir una crema suave. 🧀🍚

Añade los huevos uno a uno, mezclando suavemente después de cada incorporación. 🥚

Incorpora la nata, la vainilla y la ralladura de limón. 🍋🥛

Por último, añade la harina tamizada y mezcla hasta obtener una crema homogénea.

👉 No batas en exceso para evitar incorporar demasiado aire.

3️⃣ Hornear la tarta

Precalienta el horno a 170 ºC. 🔥

Vierte la crema sobre la base de galletas y alisa la superficie.

Hornea durante 50-60 minutos.

La superficie debe quedar ligeramente dorada y el centro puede moverse un poco al sacar la tarta.

4️⃣ Enfriar

Apaga el horno y deja la tarta dentro durante 15-20 minutos con la puerta entreabierta.

Después, deja enfriar completamente a temperatura ambiente.

Refrigera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche. ❄️✨

5️⃣ Preparar los frutos rojos

Lava y seca cuidadosamente las fresas, frambuesas y arándanos. 🍓🫐

Corta las fresas en trozos o láminas.

Coloca todos los frutos rojos en un bol y añade el azúcar y el zumo de limón. 🍋🍚

Mezcla suavemente y deja reposar durante 10-15 minutos.

6️⃣ Decorar

Desmolda la tarta cuando esté bien fría.

Coloca los frutos rojos sobre la superficie de manera decorativa. 🍓🫐❤️

Si quieres, puedes añadir unas hojas de menta fresca para darle un toque de color. 🌿✨

💡 TRUCOS PARA UNA TARTA PERFECTA

🧀 Utiliza queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos.

🥚 Añade los huevos uno a uno y mezcla suavemente.

🔥 No abras el horno durante la primera parte de la cocción.

❄️ El reposo en frío es fundamental para conseguir una textura firme y cremosa.

🍓 Añade los frutos rojos justo antes de servir para mantenerlos frescos y bonitos.

🍋 El toque de limón ayuda a equilibrar el dulzor y realza el sabor de los frutos rojos.

🍰❤️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve esta espectacular Tarta de Queso con Frutos Rojos bien fría, con una generosa cantidad de fresas, frambuesas y arándanos por encima. 🍓🫐🧀✨

👉 Guarda esta receta y prepárala para tu próxima celebración. ¡Cremosa, fresca y absolutamente irresistible! 😍🍰❤️