🍫🍪 Tarta de la Abuela Tradicional

La Tarta de la Abuela es uno de esos postres que saben a recuerdos y a comida casera. ❤️ Capas de galletas, una deliciosa crema pastelera y una cobertura de chocolate forman una combinación sencilla, cremosa e irresistible. 😍🍫

🛒 INGREDIENTES (8-10 personas)

🥛 Para la crema pastelera:

• 🥛 500 ml de leche entera
• 🥚 4 yemas de huevo
• 🍚 100 g de azúcar
• 🌽 40 g de maicena
• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 🍋 Piel de ½ limón
• 🌿 1 rama de canela

🍪 Para las capas:

• 🍪 300-350 g de galletas María
• 🥛 200 ml de leche
• ☕ 1 cucharadita de café soluble (opcional)

🍫 Para la cobertura:

• 🍫 200 g de chocolate negro o con leche
• 🥛 150 ml de nata para montar
• 🧈 20 g de mantequilla

👩‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar la crema pastelera

Calienta la leche en un cazo junto con la piel de limón y la rama de canela, sin dejar que llegue a hervir. 🍋🌿🥛

Mientras tanto, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta conseguir una mezcla homogénea. 🥚🍚

Retira el limón y la canela de la leche y viértela poco a poco sobre la mezcla de huevos, removiendo constantemente.

Devuelve todo al cazo y cocina a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que la crema espese. ✨

Retira del fuego, añade la vainilla y deja templar cubierta con film en contacto con la crema.

2️⃣ Preparar la leche para mojar las galletas

Mezcla la leche con el café soluble si quieres darle un toque más intenso. ☕🥛

También puedes utilizar simplemente leche.

3️⃣ Montar la primera capa

Cubre el fondo de un molde rectangular con una capa de galletas ligeramente mojadas en la leche. 🍪🥛

⚠️ No las empapes demasiado para evitar que se rompan.

4️⃣ Añadir la crema

Extiende una capa generosa de crema pastelera sobre las galletas. 🥛✨

Alisa con una espátula para que quede uniforme.

5️⃣ Repetir las capas

Coloca otra capa de galletas y vuelve a cubrir con crema pastelera.

Continúa alternando hasta terminar con una última capa de galletas.

6️⃣ Preparar la cobertura de chocolate

Calienta la nata hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir. 🥛🔥

Viértela sobre el chocolate troceado y deja reposar durante 2 minutos.

Remueve hasta obtener una crema de chocolate lisa y brillante. 🍫✨

Añade la mantequilla y mezcla hasta que se integre completamente.

7️⃣ Cubrir la tarta

Vierte la cobertura de chocolate sobre la última capa de galletas y extiéndela con cuidado. 🍫🍪

Puedes dejar la superficie lisa o hacer pequeñas ondas con una espátula.

8️⃣ Refrigerar

Cubre la tarta y déjala en el frigorífico durante al menos 6 horas. ❄️

👉 Lo ideal es prepararla el día anterior para que las galletas se ablanden y todas las capas queden perfectamente integradas.

9️⃣ Servir

Saca la tarta del frigorífico unos 10-15 minutos antes de servir.

Corta en porciones y disfruta de sus capas cremosas de galleta, crema y chocolate. 😍🍫🍪

💡 TRUCOS PARA UNA TARTA PERFECTA

🍪 No empapes demasiado las galletas, solo necesitan absorber un poco de leche.

🥛 Cocina la crema pastelera a fuego medio-bajo para evitar que se formen grumos.

🍫 Para una cobertura más intensa, utiliza chocolate negro; para un resultado más dulce, chocolate con leche.

❄️ El reposo es fundamental: cuanto más tiempo repose, mejor quedará la textura.

☕ Puedes añadir café a la leche para darle un sabor parecido al de las tartas de chocolate y café.

🍰❤️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve esta Tarta de la Abuela bien fría y disfruta de la combinación irresistible de galletas, crema pastelera y chocolate. 🍪🥛🍫

👉 Guarda esta receta tradicional y prepárala para una ocasión especial. ¡Un clásico casero que siempre triunfa! 😍❤️