🐖🍯 Solomillo de Cerdo a la Miel y Mostaza

🐖🍯 Solomillo de Cerdo a la Miel y Mostaza

El solomillo de cerdo a la miel y mostaza es una receta fácil, rápida y llena de sabor. 😍 La carne queda tierna y jugosa, cubierta con una salsa cremosa que combina a la perfección el toque dulce de la miel con el sabor intenso de la mostaza. 🍯🥄✨

🛒 Ingredientes (4 personas)

• 🐖 2 solomillos de cerdo
• 🧅 1 cebolla grande
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🍯 3 cucharadas de miel
• 🥄 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 🥄 1 cucharada de mostaza antigua
• 🍷 100 ml de vino blanco
• 🥛 150 ml de nata para cocinar
• 🫒 3 cucharadas de aceite de oliva
• 🌿 1 cucharadita de tomillo
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar el solomillo

Limpia los solomillos retirando el exceso de grasa y las partes más duras. 🔪🐖

Córtalos en medallones de unos 2-3 cm de grosor y salpimienta por ambos lados. 🧂🌶️

2️⃣ Dorar la carne

Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. 🔥

Dora los medallones durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que estén bien sellados.

Retira la carne y reserva.

3️⃣ Preparar el sofrito

En la misma sartén, añade la cebolla cortada en juliana fina y cocina durante 6-8 minutos hasta que esté tierna y ligeramente dorada. 🧅✨

Añade los ajos picados y cocina durante 1 minuto más. 🧄

4️⃣ Preparar la salsa

Añade la miel, la mostaza Dijon y la mostaza antigua. 🍯🥄

Mezcla bien y cocina durante 1 minuto.

Vierte el vino blanco y deja cocinar durante 2-3 minutos para que se evapore el alcohol. 🍷

5️⃣ Añadir la nata

Incorpora la nata para cocinar y el tomillo. 🥛🌿

Mezcla y cocina a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, hasta que la salsa comience a espesar.

6️⃣ Terminar la cocción

Vuelve a colocar los medallones de solomillo en la sartén junto con los jugos que hayan soltado. 🐖🥘

Cocina a fuego bajo durante 4-6 minutos, dándoles la vuelta una vez para que se impregnen bien de la salsa.

⚠️ Evita cocinar demasiado la carne para que conserve su textura tierna y jugosa.

7️⃣ Reposar y servir

Apaga el fuego y deja reposar durante 3-5 minutos.

Sirve los medallones bañados con abundante salsa de miel y mostaza. 🍯😍

💡 Trucos para un solomillo perfecto

🐖 No cocines demasiado el solomillo: es una carne magra y puede quedar seca si se cocina en exceso.

🔥 Dora primero la carne a fuego alto para conseguir una superficie bien sellada.

🍯 Si prefieres un sabor más dulce, añade una cucharada extra de miel.

🥄 Para una salsa más intensa, utiliza mostaza Dijon; para una textura más rústica, añade mostaza antigua.

🍷 Puedes sustituir el vino blanco por un poco de caldo de pollo si prefieres cocinar sin alcohol.

🍽️ ¿Con qué acompañarlo?

🥔 Puré de patatas
🍚 Arroz blanco
🥦 Verduras salteadas
🥗 Ensalada fresca
🍞 Pan crujiente para aprovechar la salsa

❤️ Un plato sencillo, elegante y delicioso que tendrás listo en poco tiempo. ¡Guarda la receta y compártela con quien adore la combinación de miel y mostaza! 🐖🍯🥄✨