🥩🧀 Solomillo de Cerdo con Salsa de Queso: Cremoso, Jugoso y Fácil

El Solomillo de Cerdo con Salsa de Queso es una receta sencilla pero llena de sabor. 🥩🧀 La carne queda tierna y jugosa, acompañada de una salsa de queso cremosa y suave que combina de maravilla con el cerdo.

Un plato perfecto para una comida especial, una cena familiar o simplemente para darte un capricho cualquier día de la semana. 😍

🛒 INGREDIENTES (4 personas)

• 🥩 2 solomillos de cerdo
• 🧀 150 g de queso crema
• 🧀 100 g de queso azul o queso de cabra
• 🥛 200 ml de nata para cocinar
• 🧅 1 cebolla pequeña
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🥣 100 ml de caldo de carne
• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🧈 20 g de mantequilla
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🌿 Perejil fresco al gusto

👩🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar el solomillo

Limpia los solomillos de cerdo retirando el exceso de grasa y las partes más duras.

Córtalos en medallones de aproximadamente 2-3 cm de grosor.

Salpimienta por ambos lados. 🥩

2️⃣ Dorar la carne

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén amplia a fuego medio-alto. 🔥

Añade los medallones y dóralos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

👉 Queremos conseguir un bonito color dorado por fuera sin cocinar demasiado la carne.

Retira los medallones y reserva.

3️⃣ Preparar el sofrito

En la misma sartén añade la cebolla finamente picada y los ajos.

Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada. 🧅🧄

4️⃣ Preparar la salsa de queso

Añade el caldo de carne y remueve bien para aprovechar todos los jugos que han quedado en la sartén.

Incorpora la nata y el queso crema. 🥛🧀

Cocina a fuego bajo, removiendo hasta que el queso se haya integrado completamente.

Añade el queso azul o de cabra desmenuzado y continúa cocinando hasta conseguir una salsa cremosa y homogénea.

5️⃣ Incorporar el solomillo

Devuelve los medallones de cerdo a la sartén junto con los jugos que hayan soltado.

Cocina a fuego bajo durante 5-7 minutos, bañando la carne con la salsa.

👉 No prolongues demasiado la cocción para mantener el solomillo tierno y jugoso.

6️⃣ Ajustar el sabor

Prueba la salsa y rectifica de sal y pimienta.

Si está demasiado espesa, añade un pequeño chorrito de caldo.

Si quieres una salsa más intensa, puedes añadir un poco más de queso.

7️⃣ Servir

Termina con perejil fresco picado. 🌿

Sirve inmediatamente acompañado de patatas asadas, puré de patata, arroz blanco o unas verduras salteadas. 🥔🍚

💡 TRUCOS PARA UN SOLOMILLO PERFECTO

🥩 No cortes los medallones demasiado finos, así conservarán mejor sus jugos.

🔥 Dora la carne a fuego relativamente alto para conseguir una buena reacción de Maillard.

🧀 Puedes utilizar queso azul, Cabrales, Roquefort, gorgonzola o incluso un queso más suave si prefieres un sabor menos intenso.

🥛 Cocina la salsa a fuego bajo para evitar que la nata se corte.

🧂 Prueba antes de añadir demasiada sal: algunos quesos aportan bastante salinidad.

⏰ Deja reposar la carne un par de minutos antes de servir para que conserve mejor sus jugos.

🥩🧀❤️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve este delicioso Solomillo de Cerdo con Salsa de Queso bien caliente, con los medallones cubiertos de esa salsa cremosa y llena de sabor. 😍🥩🧀

👉 Guarda esta receta y prepárala en casa. ¡Una combinación irresistible de carne tierna y salsa de queso cremosa que conquistará a todos en la mesa! ❤️✨