🥔🐟 Smashed Potatoes con Salsa Tártara y Salmón Ahumado 🔥

📝 Ingredientes

🥣 Para la salsa tártara

• 🥄 200 g de mayonesa
• 🥒 2 pepinillos en vinagre
• 🧅 1 cucharada de cebolla morada, finamente picada
• 🫒 1 cucharadita de alcaparras
• 🌿 1 cucharada de cebollino fresco, picado
• 🌼 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 🍋 1 chorrito de zumo de limón
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto

🥔 Para las smashed potatoes

• 🥔 Patatas baby, cantidad necesaria
• 🫒 Aceite de oliva
• 🧂 Sal al gusto

🐟 Para terminar

• 🐟 Salmón ahumado, al gusto
• 🌿 Cebollino fresco, para decorar
• 🍋 Unas gotas de limón, opcional

👨🏻‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar la salsa tártara 🥣
Pica muy finamente los pepinillos, la cebolla morada, las alcaparras y el cebollino. Mézclalos con la mayonesa y la mostaza Dijon. Añade un chorrito de zumo de limón y pimienta negra. Prueba y ajusta de sal solo si es necesario. Reserva en el frigorífico. ❄️

2️⃣ Cocer las patatas 🥔
Cuece las patatas baby con piel en abundante agua con sal durante aproximadamente 20–25 minutos, hasta que estén tiernas al pincharlas.

3️⃣ Aplastar las patatas 💥🥔
Déjalas templar ligeramente y colócalas sobre papel de horno. Presiona cada patata desde arriba hasta conseguir una base fina y aplastada, pero sin llegar a deshacerla por completo.

💡 Consejo: intenta que la capa de patata no sea demasiado gruesa para conseguir un resultado bien crujiente.

4️⃣ Hornear hasta que estén crujientes 🔥
Pincela o rocía la superficie con aceite de oliva y cocina hasta que estén bien doradas y crujientes.

• ♨️ Air fryer: 180 °C durante unos 18 minutos
• 🔥 Horno: 200 °C durante unos 20 minutos

Los tiempos son orientativos; vigila las patatas durante los últimos minutos hasta conseguir el punto de dorado que más te guste. ✨

5️⃣ Montar el aperitivo 🐟🥔
Coloca una cucharada de salsa tártara sobre cada patata crujiente y añade por encima unas láminas de salmón ahumado.

Termina con cebollino fresco 🌿 y unas gotas de limón 🍋.

🤤🔥 ¡Un aperitivo brutal!

Crujiente por fuera, cremoso en el centro y con el contraste fresco de la salsa tártara y el salmón ahumado. 🥔🥣🐟✨

¿Os animáis a probar esta combinación? 😍