🥔🐟 Rollo de Patata Relleno de Atún: Fácil, Cremoso y Delicioso

El Rollo de Patata Relleno de Atún es una receta casera sencilla, económica y muy versátil. 🥔🐟 Se prepara con una suave base de patata que se rellena con una mezcla cremosa de atún, huevo, tomate y mayonesa, consiguiendo un plato fresco, sabroso y muy apetecible.

Es perfecto para preparar con antelación y servir frío, especialmente durante los meses más cálidos. También queda genial como entrante, cena ligera o plato para compartir en familia. 😋

🛒 INGREDIENTES (4-6 personas)

🥔 Para la base:

• 🥔 1 kg de patatas

• 🥚 2 huevos

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

• 🫒 1 cucharada de aceite de oliva

🐟 Para el relleno:

• 🐟 250 g de atún en conserva, bien escurrido

• 🥚 2 huevos cocidos

• 🍅 3 cucharadas de tomate frito

• 🥄 3-4 cucharadas de mayonesa

• 🫒 50 g de aceitunas verdes

• 🫑 ½ pimiento rojo, opcional

• 🧅 ½ cebolla pequeña, opcional

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

🥗 Para decorar:

• 🥚 1 huevo cocido

• 🍅 Tomate

• 🫒 Aceitunas

• 🥄 Mayonesa

• 🌿 Perejil fresco, opcional

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Cocer las patatas

Pela las patatas y córtalas en trozos de tamaño similar.

Ponlas en una cazuela con agua y una pizca de sal.

Cuece durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que estén completamente tiernas.

👉 Puedes comprobar el punto pinchándolas con un cuchillo; debe entrar fácilmente.

2️⃣ Preparar el puré

Escurre muy bien las patatas y pásalas a un bol mientras todavía estén calientes.

Aplástalas con un prensapatatas o tenedor hasta obtener un puré suave.

Añade los huevos, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

Mezcla hasta conseguir una masa homogénea y manejable. 🥔

💡 Si el puré queda demasiado húmedo, deja que se enfríe unos minutos antes de formar el rollo.

3️⃣ Preparar el relleno

Escurre muy bien el atún y colócalo en un bol.

Añade los huevos cocidos picados, el tomate frito, las aceitunas troceadas y la mayonesa.

Si lo deseas, incorpora cebolla y pimiento finamente picados.

Mezcla todo hasta obtener un relleno cremoso y bien integrado. 🐟🥚🍅

Prueba y ajusta de sal y pimienta.

4️⃣ Extender la base de patata

Coloca una lámina de papel de horno o film transparente sobre la encimera.

Extiende el puré encima y aplánalo con una espátula hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.

Procura que tenga un grosor uniforme para que sea fácil enrollarlo.

5️⃣ Añadir el relleno

Extiende el relleno de atún sobre la base de patata, dejando aproximadamente 2 cm libres en los bordes.

No pongas una capa excesivamente gruesa para evitar que el rollo se rompa al enrollarlo.

6️⃣ Enrollar

Con ayuda del papel o film, comienza a enrollar la base desde uno de los lados largos.

Hazlo lentamente y presionando suavemente para que el rollo quede compacto.

🥔🐟 Una vez formado, envuélvelo completamente y cierra los extremos.

7️⃣ Refrigerar

Coloca el rollo en el frigorífico durante al menos 2 horas.

❄️ Este reposo es fundamental para que la patata se compacte y el rollo mantenga su forma al cortarlo.

👉 Si puedes prepararlo el día anterior, todavía mejor.

8️⃣ Decorar

Retira cuidadosamente el papel o film.

Coloca el rollo sobre una fuente y cubre la superficie con una fina capa de mayonesa.

Decora con huevo cocido, aceitunas, tomate y un poco de perejil fresco. 🌿🍅🥚

9️⃣ Cortar y servir

Utiliza un cuchillo bien afilado para cortar el rollo en rodajas.

Sirve frío o ligeramente atemperado.

💡 TRUCOS PARA UN ROLLO DE PATATA PERFECTO

🥔 Escurre muy bien las patatas para evitar que la base quede demasiado húmeda.

🔥 Trabaja el puré cuando todavía esté templado para que sea más fácil de extender.

📏 Mantén un grosor uniforme al formar la base.

🐟 Escurre completamente el atún para que el relleno no aporte exceso de líquido.

🥄 No pongas demasiado relleno; una capa moderada facilitará el enrollado.

❄️ Respeta el tiempo de refrigeración para conseguir un rollo firme y fácil de cortar.

🔪 Utiliza un cuchillo afilado y limpia la hoja entre cortes para obtener rodajas más bonitas.

🐟 VARIACIONES DEL RELLENO

Puedes adaptar esta receta fácilmente según tus gustos:

🥚 Atún y huevo: añade más huevo cocido para un relleno todavía más cremoso.

🌽 Atún y maíz: incorpora maíz dulce para aportar textura y un toque ligeramente dulce.

🥑 Atún y aguacate: sustituye parte de la mayonesa por aguacate triturado.

🥒 Atún y pepinillos: añade pepinillos picados para un toque ácido y crujiente.

🦀 Marisco: combina el atún con surimi o gambas cocidas.

🍽️ ¿CON QUÉ ACOMPAÑARLO?

El Rollo de Patata Relleno de Atún queda delicioso acompañado de:

• 🥗 Ensalada verde

• 🍅 Ensalada de tomate

• 🫑 Pimientos asados

• 🥬 Lechuga y zanahoria

• 🥒 Pepino

• 🫒 Aceitunas variadas

🥔🐟❤️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve el Rollo de Patata Relleno de Atún bien frío, cortado en porciones y decorado con huevo, aceitunas y tomate.

👉 Guarda esta receta y prepárala en casa. ¡Un plato fácil, económico y delicioso que puedes preparar con antelación y que siempre triunfa en la mesa! ❤️🥔🐟