🥬🥧 Quiche de Espinacas: Receta Fácil, Cremosa y Perfecta para Cualquier Ocasión

La Quiche de Espinacas es una receta clásica de origen francés que combina una base de masa quebrada crujiente con un relleno cremoso de espinacas, huevos, nata y queso. Es ideal para servir como plato principal, entrante o incluso para un brunch. Puede disfrutarse tanto caliente como fría, lo que la convierte en una opción muy práctica para preparar con antelación.

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🛒 Ingredientes (6-8 porciones)

🥧 Para la base

• 🥧 1 lámina de masa quebrada (masa brisa)

• 🧈 Un poco de mantequilla para engrasar el molde

🥬 Para el relleno

• 🥬 400 g de espinacas frescas (o 300 g de espinacas congeladas)

• 🧅 1 cebolla pequeña picada

• 🧄 2 dientes de ajo picados

• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 🧀 200 g de queso rallado (Gruyère, Emmental o mozzarella)

• 🧀 80 g de queso feta (opcional)

🥚 Para la mezcla

• 🥚 4 huevos grandes

• 🥛 250 ml de nata para cocinar

• 🥛 100 ml de leche

• 🌿 Una pizca de nuez moscada

• 🧂 Sal al gusto

• ⚫ Pimienta negra recién molida

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👨‍🍳 Cómo preparar la Quiche de Espinacas

🥧 1. Prepara la base

Precalienta el horno a 180 °C.

Engrasa ligeramente un molde para quiche de 24-26 cm.

Coloca la masa quebrada sobre el molde y presiona suavemente los bordes.

Pincha toda la base con un tenedor.

Cubre con papel de horno y añade legumbres secas o pesos para hornear.

Hornea durante 10 minutos.

Retira el papel y hornea 5 minutos más.

Reserva.

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🥬 2. Cocina las espinacas

Calienta el aceite de oliva en una sartén.

Sofríe la cebolla durante 5 minutos.

Añade el ajo y cocina 1 minuto más.

Incorpora las espinacas.

Cocina hasta que reduzcan completamente su volumen.

Si utilizas espinacas congeladas, descongélalas y escúrrelas muy bien antes de cocinarlas.

Deja enfriar ligeramente.

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🥚 3. Prepara la mezcla

En un bol bate los huevos.

Añade la nata y la leche.

Incorpora sal, pimienta y nuez moscada.

Mezcla hasta integrar.

Añade el queso rallado.

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🥬 4. Monta la quiche

Reparte las espinacas sobre la base ya horneada.

Añade el queso feta desmenuzado si decides utilizarlo.

Vierte la mezcla de huevos y nata por encima.

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🔥 5. Hornea

Hornea durante 35-40 minutos, hasta que el relleno esté completamente cuajado y la superficie ligeramente dorada.

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🍽️ 6. Sirve

Deja reposar 10 minutos antes de cortar.

Puede servirse caliente, templada o fría.

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💡 Consejos para una quiche perfecta

✅ Escurre muy bien las espinacas para evitar que el relleno quede aguado.

✅ Prehornear la base ayuda a mantenerla crujiente.

✅ Utiliza quesos que fundan bien para obtener un relleno más cremoso.

✅ No hornees en exceso para conservar una textura suave.

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🌟 Variaciones

🥓 Con bacon

Añade bacon dorado al relleno.

🍄 Con champiñones

Saltea champiñones laminados junto con la cebolla.

🧀 Cuatro quesos

Combina mozzarella, Gruyère, parmesano y queso de cabra.

🌶️ Toque mediterráneo

Añade tomates secos y aceitunas negras.

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🍽️ Ideas para acompañar

🥗 Ensalada verde.

🍅 Tomates aliñados.

🥖 Pan rústico.

🥣 Crema de verduras.

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🧊 Cómo conservarla

📦 Guarda la quiche en un recipiente hermético.

❄️ Se conserva en el frigorífico durante 3-4 días.

🔥 Recalienta en el horno a 170 °C durante 10 minutos.

🧊 También puede congelarse durante hasta 2 meses.

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❓ Preguntas frecuentes

🤔 ¿Puedo utilizar espinacas congeladas?

Sí. Solo recuerda descongelarlas completamente y eliminar todo el exceso de agua.

🧀 ¿Qué queso combina mejor?

Gruyère, Emmental, mozzarella, feta o una combinación de varios quesos ofrecen un excelente resultado.

🥧 ¿Se puede preparar con antelación?

Sí. Incluso suele estar más sabrosa unas horas después de hornearse, cuando los sabores se han asentado.

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❤️ Conclusión

La Quiche de Espinacas es una receta elegante, sencilla y muy versátil. 🥬🥧 Su base crujiente y su relleno cremoso de espinacas y queso la convierten en una opción perfecta para cualquier comida, desde un almuerzo ligero hasta una cena especial con invitados.