🥒🥧 Quiche de Calabacín: Receta Fácil, Cremosa y Perfecta para Cualquier Ocasión
La Quiche de Calabacín es una receta clásica de inspiración francesa que combina una base de masa quebrada crujiente con un relleno cremoso de calabacín, huevos, nata y queso. Es una opción ideal para un almuerzo ligero, una cena rápida, un brunch o incluso para llevar, ya que está deliciosa tanto caliente como fría.
🛒 Ingredientes (6-8 porciones)
🥧 Para la base
🥐 1 lámina de masa quebrada (masa brisa)
🥒 Para el relleno
🥒 2 calabacines medianos
🧅 1 cebolla mediana
🧄 2 dientes de ajo
🥚 4 huevos grandes
🥛 200 ml de nata para cocinar (o crema de leche)
🧀 150 g de queso rallado (Gruyère, Emmental o mozzarella)
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🌿 1 cucharadita de tomillo seco
🌿 Una pizca de nuez moscada
🧂 Sal al gusto
⚫ Pimienta negra recién molida
✨ Para decorar
🌿 Cebollino o perejil fresco picado
👨🍳 Cómo preparar la Quiche de Calabacín
🥧 1. Prepara la base
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca la masa quebrada sobre un molde para quiche de 24 cm.
Presiona bien la base y los bordes.
Pincha el fondo con un tenedor.
Coloca papel de hornear y peso (garbanzos secos o bolas de cerámica).
Hornea durante 15 minutos.
Retira el peso y hornea 5 minutos más.
Reserva.
🥒 2. Cocina las verduras
Lava y corta los calabacines en rodajas finas o en medias lunas.
Pica la cebolla y el ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén.
Sofríe la cebolla durante 5 minutos.
Añade el ajo y el calabacín.
Cocina durante 8-10 minutos, hasta que el calabacín esté tierno y haya perdido parte de su agua.
Deja templar.
🥣 3. Prepara el relleno
En un bol bate los huevos.
Añade la nata, el queso rallado, el tomillo, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Incorpora el calabacín y mezcla bien.
🍰 4. Monta la quiche
Vierte el relleno sobre la base precocida.
Distribuye uniformemente las verduras.
🔥 5. Hornea
Hornea durante 35-40 minutos, hasta que el relleno esté completamente cuajado y la superficie ligeramente dorada.
🍽️ 6. Sirve
Deja reposar la quiche 10 minutos antes de cortarla.
Decora con cebollino o perejil fresco picado.
💡 Consejos para una quiche perfecta
✅ Cocina previamente el calabacín para eliminar el exceso de agua y evitar que la quiche quede húmeda.
✅ No batas demasiado los huevos para conservar una textura cremosa.
✅ Hornea la base antes de rellenarla para que permanezca crujiente.
✅ Deja reposar unos minutos antes de servir para facilitar el corte.
🌟 Variaciones
🥓 Con bacon
Añade bacon crujiente al relleno.
🍄 Con champiñones
Incorpora champiñones salteados junto con el calabacín.
🧀 Con queso de cabra
Sustituye parte del queso rallado por queso de cabra en medallones.
🌿 Vegetariana gourmet
Añade espinacas frescas, puerro o tomates secos para un sabor más intenso.
🍽️ Ideas para acompañar
🥗 Ensalada verde.
🍅 Tomates cherry.
🥣 Crema de verduras.
🥖 Pan rústico.
🧊 Cómo conservarla
📦 Guarda la quiche en un recipiente hermético.
❄️ Se conserva en el frigorífico durante 3-4 días.
🔥 Recalienta en el horno a 170 °C durante 8-10 minutos o en la freidora de aire durante 5 minutos.
🧊 También puede congelarse durante hasta 2 meses.
❓ Preguntas frecuentes
🤔 ¿Puedo utilizar hojaldre en lugar de masa quebrada?
Sí. El hojaldre aporta una textura más ligera y muy crujiente, aunque la masa quebrada es la opción tradicional.
🧀 ¿Qué queso es el más recomendable?
Gruyère, Emmental, mozzarella o una mezcla de quesos que fundan bien son excelentes opciones.
🥒 ¿Puedo añadir otras verduras?
Sí. Pimiento, espinacas, berenjena, puerro o brócoli combinan perfectamente con el calabacín.
❤️ Conclusión
La Quiche de Calabacín es una receta sencilla, cremosa y muy versátil. 🥒🥧 Gracias a su base crujiente, su relleno suave y su delicioso sabor, es una opción ideal para cualquier comida del día y una excelente receta para preparar con antelación y disfrutar en familia.
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