🐟🍋 Pescado al Horno con Verduras y Limón

🐟🍋 Pescado al Horno con Verduras y Limón

Una receta fácil, saludable y llena de sabor. 😍 Este pescado al horno queda jugoso y aromático, acompañado de verduras tiernas y un delicioso toque de limón. 🍋🥕 Perfecto para una comida ligera entre semana o para una cena familiar.

🛒 Ingredientes (4 personas)

• 🐟 4 filetes de pescado blanco (merluza, dorada, lubina o similar)
• 🥔 2 patatas medianas
• 🥕 2 zanahorias
• 🫑 1 pimiento rojo
• 🧅 1 cebolla
• 🍅 2 tomates
• 🍋 1 limón
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🫒 4 cucharadas de aceite de oliva
• 🌿 1 cucharadita de orégano
• 🌿 Perejil fresco al gusto
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 💧 100 ml de vino blanco o caldo de pescado (opcional)

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar las verduras

Lava y pela las patatas y las zanahorias. Córtalas en rodajas finas. Corta también la cebolla, el pimiento y los tomates. 🥔🥕🫑🍅

2️⃣ Preparar la bandeja

Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las patatas, las zanahorias, la cebolla y el pimiento en una fuente para horno. Añade sal, pimienta, orégano y un buen chorrito de aceite de oliva. 🫒✨

Hornea las verduras durante 20 minutos, ya que necesitan más tiempo que el pescado.

3️⃣ Preparar el pescado

Mientras se cocinan las verduras, seca los filetes de pescado con papel de cocina. Salpimienta por ambos lados y añade un poco de perejil y ajo picado. 🐟🧄🌿

4️⃣ Añadir el pescado

Saca la fuente del horno y coloca los filetes sobre las verduras. Añade los tomates y unas rodajas finas de limón por encima. 🍋🍅

5️⃣ Añadir el líquido

Riega todo con un poco de aceite de oliva y, si lo deseas, añade el vino blanco o el caldo de pescado. Esto ayudará a mantener el pescado jugoso. 🥂🐟

6️⃣ Hornear

Introduce nuevamente la fuente en el horno y cocina durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. El pescado debe quedar tierno y cocinarse completamente. 🔥

7️⃣ Servir

Saca del horno y deja reposar durante 2-3 minutos. Espolvorea perejil fresco y sirve acompañado de las verduras y unas gotas de limón. 🍋🌿

💡 Trucos para que quede delicioso

✨ No cortes el pescado demasiado fino, para que conserve mejor su jugosidad.

🍋 Añade el limón al final si prefieres un sabor más fresco y menos intenso.

🥔 Corta las patatas finas para asegurarte de que queden bien cocidas.

🫒 Un buen aceite de oliva virgen extra marcará la diferencia.

🐟 Puedes preparar esta receta con merluza, dorada, lubina, bacalao o cualquier otro pescado blanco.

😋 ¡A disfrutar!

Un plato sencillo, ligero y lleno de sabor que combina perfectamente pescado, verduras y limón. 🐟🥕🍋

👉 Guarda esta receta para preparar una comida saludable y deliciosa cualquier día de la semana. ❤️🍽️