🍎🧀 Pastel de Queso con Manzanas

🍎🧀 Pastel de Queso con Manzanas

El pastel de queso con manzanas es un postre casero, cremoso y delicioso. 😍 La suavidad del queso combina a la perfección con las manzanas tiernas y ligeramente caramelizadas, creando un pastel aromático y reconfortante. 🍏✨ Perfecto para acompañar un café o disfrutar en familia. ☕❤️

🛒 Ingredientes (8-10 porciones)

🧀 Para la crema de queso:

• 🧀 500 g de queso crema
• 🥚 3 huevos
• 🍚 120 g de azúcar
• 🥛 150 ml de nata para montar
• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 🍋 Ralladura de 1 limón
• 🌾 30 g de harina de trigo

🍎 Para las manzanas:

• 🍎 3 manzanas
• 🧈 20 g de mantequilla
• 🍚 2 cucharadas de azúcar
• 🌿 ½ cucharadita de canela
• 🍋 1 cucharada de zumo de limón

🍪 Para la base:

• 🍪 200 g de galletas tipo María
• 🧈 80 g de mantequilla derretida

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar la base

Tritura las galletas hasta obtener una textura de arena fina. 🍪

Mézclalas con la mantequilla derretida hasta conseguir una mezcla húmeda y uniforme. 🧈

Cubre la base de un molde desmontable de unos 22 cm y presiona bien con una cuchara o el fondo de un vaso.

Refrigera durante 15-20 minutos. ❄️

2️⃣ Preparar las manzanas

Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en láminas finas. 🍎🔪

Derrite la mantequilla en una sartén y añade las manzanas, el azúcar, la canela y el zumo de limón. 🍎🧈🌿

Cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas pero mantengan su forma.

Deja templar.

3️⃣ Preparar la crema de queso

En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. 🧀🍚

Añade los huevos uno a uno, mezclando después de cada incorporación. 🥚

Incorpora la nata, la vainilla y la ralladura de limón. 🍋✨

Finalmente, añade la harina tamizada y mezcla suavemente hasta obtener una crema homogénea.

⚠️ No batas en exceso para evitar incorporar demasiado aire.

4️⃣ Montar el pastel

Saca la base del frigorífico y coloca una pequeña parte de las manzanas sobre ella. 🍎

Vierte encima la crema de queso y alisa la superficie.

Distribuye el resto de las manzanas por encima formando un bonito patrón. 🍏✨

5️⃣ Hornear

Precalienta el horno a 170 °C, con calor arriba y abajo. 🔥

Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos.

El centro puede quedar ligeramente tembloroso al sacar el pastel; terminará de asentarse durante el enfriado.

6️⃣ Dejar enfriar

Apaga el horno y deja el pastel dentro con la puerta entreabierta durante unos 15 minutos.

Después, deja enfriar completamente a temperatura ambiente y refrigera durante al menos 4 horas. ❄️⏰

7️⃣ Servir

Desmolda con cuidado y sirve frío o ligeramente atemperado.

Puedes espolvorear un poco de canela o azúcar glas por encima. 🍎✨

💡 Trucos para un pastel perfecto

🧀 Utiliza el queso crema a temperatura ambiente para conseguir una mezcla sin grumos.

🍎 Escoge manzanas firmes que mantengan su textura durante el horneado.

🌿 La canela potencia muchísimo el sabor de la manzana.

❄️ El reposo en frío es fundamental para que el pastel quede firme y cremoso.

🍯 Si quieres un acabado más brillante, puedes pincelar las manzanas con un poco de mermelada de albaricoque.

☕🍎 ¡A disfrutar!

Sirve este delicioso pastel de queso con manzanas acompañado de café, té o una bola de helado de vainilla. 🍨☕

❤️ Guarda esta receta y compártela con los amantes de los postres caseros. ¡La combinación de queso y manzana es irresistible! 😍🍎🧀