🍎🧀 Pastel de Queso con Manzanas: Cremoso, Suave y Delicioso

El Pastel de Queso con Manzanas combina la cremosidad del queso con el sabor dulce y ligeramente ácido de las manzanas. 🍎🧀✨ El resultado es un postre suave, jugoso y muy aromático, perfecto para acompañar un café o sorprender a la familia.

Una receta sencilla que une dos ingredientes clásicos en un pastel irresistible, con una textura cremosa en el centro y una deliciosa capa de manzana por encima.

🛒 INGREDIENTES (8-10 porciones)

🧀 Para la crema de queso:

• 🧀 500 g de queso crema

• 🥚 3 huevos

• 🍚 120 g de azúcar

• 🥛 150 ml de nata para montar

• 🌾 40 g de harina de trigo

• 🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🍋 Ralladura de ½ limón

🍎 Para las manzanas:

• 🍎 3 manzanas

• 🍚 2 cucharadas de azúcar

• 🧈 20 g de mantequilla

• 🌿 ½ cucharadita de canela

• 🍋 1 cucharada de zumo de limón

👩🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar las manzanas

Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en láminas finas.

Colócalas en un bol y añade el zumo de limón para evitar que se oxiden.

Añade el azúcar y la canela y mezcla suavemente. 🍎✨

2️⃣ Saltear las manzanas

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Añade las manzanas y cocina durante 5-7 minutos, removiendo suavemente.

No deben quedar completamente blandas, ya que terminarán de cocinarse en el horno.

Retira del fuego y deja templar.

3️⃣ Preparar la crema de queso

Precalienta el horno a 170 ºC.

En un bol grande bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla lisa.

Añade los huevos uno a uno, mezclando después de cada incorporación.

Agrega la nata, la vainilla y la ralladura de limón.

4️⃣ Incorporar la harina

Tamiza la harina y añádela a la mezcla.

Remueve suavemente hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.

👉 Evita batir en exceso para no incorporar demasiado aire.

5️⃣ Montar el pastel

Forra la base de un molde desmontable de aproximadamente 22 cm con papel de horno.

Vierte la crema de queso en el molde y alisa la superficie.

Distribuye las láminas de manzana por encima, colocándolas ligeramente superpuestas. 🍎🧀

6️⃣ Hornear

Introduce el pastel en el horno y hornea durante aproximadamente 50-60 minutos a 170 ºC.

El centro debe quedar ligeramente tembloroso al sacar el pastel del horno.

👉 No te preocupes si parece algo blando: terminará de asentarse mientras se enfría.

7️⃣ Enfriar

Apaga el horno y deja el pastel dentro con la puerta entreabierta durante unos 15-20 minutos.

Después retíralo y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.

8️⃣ Refrigerar

Una vez frío, lleva el pastel al frigorífico durante al menos 4 horas.

❄️ Si puedes dejarlo reposar toda la noche, conseguirá una textura todavía más firme y cremosa.

9️⃣ Servir

Desmolda cuidadosamente y, si deseas, espolvorea un poco de azúcar glas y canela por encima.

También puedes añadir unas nueces picadas o un ligero hilo de miel. 🍯

💡 TRUCOS PARA UN PASTEL PERFECTO

🍎 Utiliza manzanas que mantengan bien su forma durante la cocción, como Golden, Fuji o Granny Smith.

🍋 El zumo de limón evita que las manzanas se oscurezcan y aporta un toque fresco.

🧀 Utiliza queso crema entero para conseguir una textura más cremosa.

🥚 Incorpora los huevos uno a uno y evita batir demasiado la mezcla.

🔥 No hornees en exceso: el centro debe quedar ligeramente tembloroso.

❄️ El reposo en frío es fundamental para que el pastel adquiera la textura adecuada.

🍯 Para un acabado más brillante, puedes pincelar las manzanas con un poco de mermelada de albaricoque ligeramente calentada.

🍰 ¿CÓMO ACOMPAÑARLO?

Este pastel queda delicioso con:

• ☕ Café

• 🍵 Té

• 🍨 Helado de vainilla

• 🍯 Un poco de miel

• 🌰 Nueces o almendras

• 🍎 Compota de manzana

🍎🧀❤️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve el Pastel de Queso con Manzanas bien frío o ligeramente atemperado y disfruta de su textura cremosa, las manzanas tiernas y ese delicioso aroma a canela y limón.

👉 Guarda esta receta y prepárala en casa. ¡Una combinación irresistible de tarta de queso cremosa y manzanas dulces que conquistará a todos! ❤️🍎🧀