🎭🥨 Orejas de Carnaval

Las Orejas de Carnaval son uno de los dulces más tradicionales de la gastronomía española, especialmente populares durante las fiestas de Carnaval. 🇪🇸✨

Su textura fina y crujiente, junto con el delicado aroma del limón, la canela y el anís, las convierte en un postre irresistible. 😍 Perfectas para acompañar un café, un chocolate caliente o para disfrutar en cualquier momento del día. ☕❤️

🛒 Ingredientes (20-24 unidades)

• 🌾 500 g de harina de trigo
• 🥚 2 huevos
• 🧈 50 g de mantequilla derretida
• 🥛 100 ml de leche
• 🍚 100 g de azúcar
• 🍋 La ralladura de 1 limón
• 🥃 50 ml de anís dulce
• 🧂 1 pizca de sal
• 🌻 Aceite abundante para freír

✨ Para decorar:

• 🍚 Azúcar glas
• 🌿 Canela en polvo

👨‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar la masa 🥣

En un recipiente grande, mezcla la harina con el azúcar y la pizca de sal.

Añade los huevos, la mantequilla derretida, la leche, el anís y la ralladura de limón.

Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

2️⃣ Amasar 👐

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

Amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una textura suave y elástica.

Forma una bola.

3️⃣ Dejar reposar ⏳

Cubre la masa con un paño limpio.

Déjala reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

💡 Este paso facilitará el estirado de la masa.

4️⃣ Estirar la masa 🥨

Divide la masa en pequeñas porciones.

Con la ayuda de un rodillo, estira cada porción hasta conseguir una lámina muy fina.

Cuanto más fina sea la masa, más crujientes quedarán las orejas.

5️⃣ Dar forma 🎭

Corta la masa en piezas irregulares con forma de oreja.

No es necesario que todas tengan el mismo tamaño.

Su aspecto artesanal es una de sus características más tradicionales. 😍

6️⃣ Freír 🔥

Calienta abundante aceite a 170 °C.

Fríe las orejas durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

No frías demasiadas unidades al mismo tiempo.

7️⃣ Escurrir el exceso de aceite 🧻

Retira las orejas con una espumadera.

Colócalas sobre papel absorbente durante unos minutos.

8️⃣ Decorar ✨

Espolvorea una mezcla de azúcar glas y canela sobre las orejas todavía calientes.

También puedes añadir un poco más de ralladura de limón para potenciar el aroma. 🍋

🌟 Variaciones deliciosas

🍊 Sustituye el limón por ralladura de naranja.

🍯 Añade un poco de miel por encima.

🥃 Incorpora un chorrito de aguardiente a la masa.

🍫 Acompáñalas con chocolate caliente.

😋 ¡Listas para disfrutar!

Las Orejas de Carnaval son un dulce tradicional, sencillo y lleno de sabor. ❤️

Crujientes, aromáticas y muy fáciles de preparar, son la receta perfecta para celebrar el Carnaval en casa. 🎭🥨✨

⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos.

⏳ Tiempo de reposo: 30 minutos.

🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos.

🍽️ Raciones: 20-24 unidades.