🥟✨ Masa de Empanadillas Caseras: Fácil, Crujiente y Deliciosa

Preparar Masa de Empanadillas Caseras en casa es mucho más sencillo de lo que parece. 🥟✨ Con unos pocos ingredientes básicos puedes conseguir una masa fina, flexible y fácil de trabajar, perfecta para rellenar con carne, atún, verduras, queso o cualquier combinación que te guste.

🛒 INGREDIENTES (aprox. 20 empanadillas)

• 🌾 500 g de harina de trigo
• 💧 200 ml de agua
• 🫒 100 ml de aceite de oliva suave
• 🧂 1 cucharadita de sal
• 🥚 1 huevo, opcional, para pintar
• 🌿 1 cucharadita de pimentón dulce, opcional

👩🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Calentar los líquidos

En un cazo, calienta el agua junto con el aceite y la sal.

No es necesario que hierva; simplemente debe estar bien caliente.

👉 El aceite aporta sabor y ayuda a conseguir una masa más crujiente después de cocinarla.

2️⃣ Incorporar la harina

Coloca la harina en un bol grande.

Haz un hueco en el centro y vierte poco a poco la mezcla caliente.

Remueve inicialmente con una cuchara de madera o espátula para evitar quemarte.

3️⃣ Amasar

Cuando la mezcla esté lo suficientemente templada para manipularla, pásala a una superficie ligeramente enharinada.

Amasa durante aproximadamente 5-8 minutos, hasta conseguir una masa lisa, homogénea y que no se pegue a las manos.

👉 Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Si está demasiado seca, incorpora unas gotas de agua.

4️⃣ Dejar reposar

Forma una bola y colócala en un recipiente.

Cubre con un paño limpio o film transparente y deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Este descanso hará que el gluten se relaje y la masa sea mucho más fácil de estirar.

5️⃣ Estirar la masa

Divide la masa en varias porciones.

Estira cada una con un rodillo hasta conseguir un grosor de aproximadamente 1-2 mm. 🥟

👉 Una masa fina dará como resultado unas empanadillas más ligeras y crujientes.

6️⃣ Cortar los discos

Utiliza un cortador redondo, un vaso o un recipiente de aproximadamente 10-12 cm de diámetro.

Corta los discos y retira los restos de masa.

Puedes volver a unir y estirar los recortes para aprovechar toda la masa.

7️⃣ Rellenar

Coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada disco.

Dobla la masa formando una media luna y presiona los bordes con los dedos o con un tenedor para sellarlos bien. 🥟

👉 No pongas demasiado relleno para evitar que las empanadillas se abran durante la cocción.

🔥 OPCIÓN 1: EMPANADILLAS FRITAS

Calienta abundante aceite a aproximadamente 170-180 ºC.

Fríe las empanadillas por tandas hasta que estén doradas y crujientes.

Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.

🔥 OPCIÓN 2: EMPANADILLAS AL HORNO

Precalienta el horno a 200 ºC.

Coloca las empanadillas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.

Píntalas con huevo batido para conseguir un acabado dorado y brillante. 🥚✨

Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que estén bien doradas.

💡 TRUCOS PARA UNA MASA PERFECTA

🌾 No añadas harina en exceso: una masa demasiado seca puede romperse al estirarla.

⏰ Respeta el reposo para que la masa sea más flexible.

🔪 Estira la masa fina, pero sin llegar a hacerla transparente.

🥟 Sella muy bien los bordes antes de cocinar.

🍳 Si las horneas, pinta la superficie con huevo batido para conseguir un bonito color dorado.

❄️ Puedes preparar los discos con antelación y conservarlos bien cubiertos para evitar que se sequen.

🥟❤️ ¡A DISFRUTAR!

Con esta Masa de Empanadillas Caseras puedes preparar infinidad de rellenos: carne, atún, pollo, verduras, queso o incluso versiones dulces. 😍

👉 Guarda esta receta y prepara tus propias empanadillas en casa. ¡Una masa fácil, fina y crujiente que combina con cualquier relleno! 🥟✨