🥟✨ Masa de Empanadillas Casera

🥟✨ Masa de Empanadillas Casera

Preparar masa de empanadillas casera es mucho más fácil de lo que parece. 😍 Queda fina, flexible y ligeramente crujiente al cocinarla, perfecta para rellenar con carne, atún, verduras, queso o cualquier ingrediente que te guste. 🧀🥩🐟

🛒 Ingredientes (12-14 empanadillas)

• 🌾 250 g de harina de trigo
• 💧 100 ml de agua
• 🫒 50 ml de aceite de oliva
• 🧂 ½ cucharadita de sal
• 🥚 1 huevo (opcional, para pintar si se hornean)

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar la masa

En un bol grande, coloca la harina y añade la sal. 🌾🧂

Calienta ligeramente el agua y mézclala con el aceite de oliva. 💧🫒

Vierte los líquidos poco a poco sobre la harina mientras mezclas con una cuchara o con las manos.

2️⃣ Amasar

Cuando la masa empiece a tomar forma, pásala a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5-8 minutos, hasta obtener una masa lisa, suave y elástica. ✋✨

Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina; si está demasiado seca, incorpora unas gotas de agua.

3️⃣ Dejar reposar

Forma una bola, cúbrela con un paño limpio o papel film y deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. ⏰

Este reposo hará que la masa sea mucho más fácil de estirar.

4️⃣ Estirar la masa

Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una con un rodillo hasta que quede bastante fina, de aproximadamente 1-2 mm de grosor. 📏

5️⃣ Cortar los discos

Utiliza un cortador o un vaso de aproximadamente 10-12 cm de diámetro para cortar círculos de masa. 🥟

Retira los recortes, vuelve a amasarlos y estíralos nuevamente para aprovechar toda la masa.

6️⃣ Rellenar

Coloca una pequeña cantidad de tu relleno favorito en el centro de cada disco. 🥩🐟🧀

No pongas demasiado para evitar que las empanadillas se abran durante la cocción.

7️⃣ Cerrar

Dobla cada disco por la mitad formando una media luna. 🌙

Presiona los bordes con los dedos y después séllalos con un tenedor para conseguir un cierre firme y decorativo. 🥟✨

🔥 Para freír

Calienta abundante aceite a 170-180 °C.

Fríe las empanadillas en pequeñas tandas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. 😋

Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

🔥 Para hornear

Coloca las empanadillas sobre una bandeja con papel de horno.

Píntalas con huevo batido para conseguir un acabado dorado y brillante. 🥚✨

Hornea a 200 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén bien doradas.

💡 Trucos para una masa perfecta

🌾 No añadas demasiada harina durante el amasado para evitar que quede dura.

⏰ Respeta el tiempo de reposo para que la masa se relaje y puedas estirarla fácilmente.

📏 Estira la masa fina, pero sin que llegue a romperse.

🥟 No sobrecargues las empanadillas con relleno.

🔥 Si las fríes, controla la temperatura del aceite para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.

🥟❤️ ¡Lista para rellenar!

Con esta masa de empanadillas casera puedes preparar infinidad de rellenos: 🐟 atún y tomate, 🥩 carne, 🧀 queso y jamón, 🥬 verduras o incluso versiones dulces. 🍎🍫

👉 Guarda esta receta básica y tenla siempre a mano para preparar unas empanadillas caseras irresistibles. 😍🥟✨