🐟🥔 Lubina al Horno con Patatas Panadera

La lubina al horno con patatas panadera es un plato clásico de la cocina mediterránea 🇪🇸, sencillo, saludable y lleno de sabor. 😍 La lubina queda tierna y jugosa, mientras las patatas y la cebolla se cocinan lentamente hasta quedar doradas y deliciosas. 🧅🥔✨

🛒 INGREDIENTES (4 personas)

• 🐟 2 lubinas de 700-800 g cada una, limpias
• 🥔 4 patatas medianas
• 🧅 2 cebollas
• 🧄 3 dientes de ajo
• 🍋 1 limón
• 🍷 100 ml de vino blanco
• 🫒 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 🌿 Perejil fresco al gusto
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 💧 100 ml de agua o caldo de pescado

👨🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar las patatas

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, de unos 3-4 mm. 🥔🔪

Corta también las cebollas en juliana y los ajos en láminas. 🧅🧄

Coloca todo en una fuente de horno, añade aceite de oliva, sal y pimienta y mezcla bien.

2️⃣ Hornear las patatas

Precalienta el horno a 200 ºC. 🔥

Hornea las patatas y la cebolla durante 25-30 minutos, hasta que comiencen a estar tiernas.

Puedes removerlas con cuidado a mitad de cocción para que se hagan de manera uniforme.

3️⃣ Preparar la lubina

Salpimienta las lubinas por dentro y por fuera. 🐟🧂

Haz un par de cortes en la piel y coloca unas rodajas de limón en ellos. 🍋

Añade también un poco de perejil fresco.

4️⃣ Añadir el pescado

Cuando las patatas estén parcialmente cocinadas, coloca las lubinas sobre ellas.

Rocía el pescado con un poco de aceite de oliva y añade el vino blanco y el agua o caldo de pescado alrededor. 🍷🐟

5️⃣ Hornear

Introduce nuevamente la fuente en el horno y cocina durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de las lubinas. 🔥⏰

Durante la cocción, puedes regar el pescado una o dos veces con los jugos de la bandeja para mantenerlo bien jugoso.

6️⃣ Comprobar el punto

La lubina estará lista cuando la carne se desprenda fácilmente de la espina y tenga un color blanco y jugoso. ✨🐟

Evita cocinarla en exceso para que no quede seca.

7️⃣ Servir

Retira la fuente del horno y deja reposar durante 3-5 minutos.

Sirve la lubina acompañada de las patatas panadera, la cebolla y los jugos de la cocción. 🥔🧅🍋

💡 TRUCOS PARA QUE QUEDE PERFECTA

🐟 No sobrecocines la lubina: el tiempo depende del tamaño del pescado.

🥔 Corta las patatas finas y de un grosor similar para que se cocinen por igual.

🫒 Utiliza un buen aceite de oliva virgen extra para potenciar el sabor.

🍷 El vino blanco aporta aroma y ayuda a mantener el pescado jugoso.

🍋 Añade el limón con moderación para que su acidez no domine el sabor de la lubina.

🍽️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve esta deliciosa lubina al horno con patatas panadera recién hecha, con sus patatas doradas, cebolla tierna y un buen chorrito de limón. 🐟🥔🍋✨

❤️ Una receta mediterránea fácil, ligera y deliciosa que nunca falla. ¡Guárdala y prepárala para tu próxima comida en familia! 🇪🇸😍