🥩🥔 Guiso de Carne con Patatas 🍲

🛒 Ingredientes

• 🥩 600 g de carne de ternera para guisar, cortada en trozos
• 🥔 600 g de patatas, peladas y cortadas en trozos
• 🧅 1 cebolla grande, picada
• 🧄 2 dientes de ajo, picados
• 🥕 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 🍅 2 tomates maduros, rallados o 200 g de tomate triturado
• 🫑 1 pimiento verde, picado
• 🫒 3 cucharadas de aceite de oliva
• 🥣 700 ml de caldo de carne
• 🍷 100 ml de vino tinto, opcional
• 🌿 1 hoja de laurel
• 🌿 1 cucharadita de pimentón dulce
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🌿 Perejil fresco picado, para decorar

👩‍🍳 Preparación

1. Dorar la carne 🥩🔥
Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Salpimienta la carne y dórala a fuego medio-alto por todos los lados. Retírala y reserva.

2. Preparar el sofrito 🧅🧄🍅
En la misma olla, añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe durante 5 minutos. Incorpora la zanahoria y cocina unos minutos más. Añade el tomate y el pimentón dulce, mezclando bien.

3. Incorporar la carne 🍷
Vuelve a colocar la carne en la olla. Añade el vino tinto y cocina durante 2–3 minutos para que se evapore el alcohol.

4. Cocinar lentamente 🍲
Agrega el caldo de carne y la hoja de laurel. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 45–60 minutos, hasta que la carne empiece a estar tierna.

5. Añadir las patatas 🥔
Incorpora las patatas y continúa cocinando durante 20–25 minutos, hasta que estén tiernas y la salsa haya espesado ligeramente.

6. Rectificar y servir 🌿✨
Prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta. Retira la hoja de laurel y espolvorea con perejil fresco.

😋🍽️ ¡Listo para disfrutar!

Sirve el Guiso de Carne con Patatas bien caliente, acompañado de un buen trozo de pan 🥖 para aprovechar toda esa deliciosa salsa. ¡Un plato casero, reconfortante y lleno de sabor! ❤️🥩🥔