🌰🍪 Galletas de Almendra Muy Fáciles: Receta Casera, Crujiente y Deliciosa
Las Galletas de Almendra Muy Fáciles son perfectas para quienes buscan preparar un dulce casero sin complicaciones. Con pocos ingredientes y una elaboración sencilla, conseguirás unas galletas doradas, ligeramente crujientes por fuera y tiernas en el interior, con todo el sabor de la almendra. Ideales para acompañar el café, el té o disfrutar como pequeño capricho durante el día.
🛒 Ingredientes (20-24 galletas)
🌰 200 g de almendra molida
🌾 150 g de harina de trigo
🍬 120 g de azúcar
🧈 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
🥚 1 huevo
🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla
🥄 1 cucharadita de levadura química
🧂 1 pizca de sal
✨ Para decorar
🌰 Almendras laminadas o enteras
🍬 Azúcar glas (opcional)
👨🍳 Cómo preparar las Galletas de Almendra
🧈 1. Prepara la masa
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
En un bol mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave.
Añade el huevo y la vainilla y mezcla hasta integrar.
🌰 2. Incorpora los ingredientes secos
Añade la almendra molida, la harina, la levadura y la sal.
Mezcla hasta conseguir una masa homogénea y ligeramente manejable.
No amases en exceso para que las galletas queden tiernas.
❄️ 3. Refrigera la masa
Forma una bola, envuélvela en film transparente y deja reposar en el frigorífico durante 20-30 minutos.
Este paso facilita el formado y ayuda a que las galletas mantengan mejor su forma.
🍪 4. Forma las galletas
Toma pequeñas porciones de masa y forma bolas.
Colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Aplástalas ligeramente con los dedos o con la base de un vaso.
Coloca una almendra encima de cada galleta si lo deseas.
Deja algo de espacio entre ellas porque crecerán ligeramente durante el horneado.
🔥 5. Hornea
Hornea durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
No esperes a que estén completamente doradas, ya que se endurecerán un poco al enfriarse.
❄️ 6. Deja enfriar
Retira la bandeja del horno y deja reposar las galletas durante 5 minutos.
Después pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez frías, puedes espolvorearlas con azúcar glas.
💡 Consejos para unas galletas perfectas
✅ Utiliza mantequilla a temperatura ambiente para conseguir una masa uniforme.
✅ No hornees demasiado las galletas para conservar un interior tierno.
✅ Si la masa está demasiado pegajosa, refrigérala unos minutos más.
✅ Deja espacio suficiente entre las galletas para que puedan expandirse.
🌟 Variaciones
🍫 Con chocolate
Añade pepitas de chocolate negro a la masa.
🍊 Con naranja
Incorpora ralladura de naranja para conseguir un aroma cítrico delicioso.
🥥 Con coco
Añade coco rallado junto con la almendra molida.
🍋 Con limón
Sustituye la vainilla por ralladura de limón para una versión más fresca.
☕ Ideas para acompañar
☕ Café.
🫖 Té.
🥛 Leche.
🍫 Chocolate caliente.
🍨 Helado de vainilla.
🧊 Cómo conservarlas
Guarda las galletas completamente frías en una lata o recipiente hermético.
Se mantienen en buenas condiciones durante 5-7 días a temperatura ambiente.
🧊 También puedes congelar la masa ya formada durante hasta 2 meses y hornear las galletas directamente cuando las necesites, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.
❓ Preguntas frecuentes
🤔 ¿Puedo utilizar almendra molida con piel?
Sí. La almendra con piel aportará un sabor más intenso y un color ligeramente más oscuro.
🌾 ¿Puedo hacerlas sin harina de trigo?
Sí. Puedes sustituirla por una mezcla de harina de almendra y un poco de maicena, aunque la textura será diferente.
🌰 ¿Puedo utilizar almendras enteras?
Sí, pero tendrás que triturarlas hasta obtener una textura similar a la almendra molida para integrarlas correctamente en la masa.
❤️ Conclusión
Las Galletas de Almendra Muy Fáciles son una receta sencilla, rápida y deliciosa para preparar en casa. 🌰🍪 Con pocos ingredientes conseguirás unas galletas aromáticas, doradas y con un irresistible sabor a almendra, perfectas para acompañar cualquier momento del día.
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