🍋🍮 Flan de Limón y Leche Condensada: Cremoso, Suave y Refrescante

El Flan de Limón y Leche Condensada es un postre sencillo y delicioso que combina la cremosidad de la leche condensada con el toque fresco y ligeramente ácido del limón. 🍋✨

Es perfecto para preparar con antelación y servir bien frío después de una comida. Con pocos ingredientes conseguirás un flan suave, delicado y lleno de sabor.

🛒 INGREDIENTES (6-8 personas)

🍮 Para el flan:

• 🥚 4 huevos
• 🥛 400 g de leche condensada
• 🥛 400 ml de leche entera
• 🍋 Ralladura de 2 limones
• 🍋 60 ml de zumo de limón
• 🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla, opcional

🍯 Para el caramelo:

• 🍚 100 g de azúcar
• 💧 2 cucharadas de agua

👩🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar el caramelo

Pon el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio.

Deja cocinar sin remover hasta que el azúcar se derrita y adquiera un bonito color dorado. 🍯

Vierte inmediatamente el caramelo en el fondo del molde y muévelo con cuidado para cubrir toda la base.

2️⃣ Preparar la mezcla

En un bol grande, bate suavemente los huevos.

Añade la leche condensada y la leche entera y mezcla hasta conseguir una preparación homogénea.

Incorpora la ralladura y el zumo de limón. 🍋

Añade la vainilla si deseas un aroma más delicado.

👉 No batas demasiado para evitar incorporar demasiado aire y conseguir un flan más fino.

3️⃣ Verter en el molde

Cuando el caramelo se haya endurecido ligeramente, vierte la mezcla en el molde.

Para conseguir una textura especialmente suave, puedes pasarla previamente por un colador.

4️⃣ Cocinar al baño María

Coloca el molde dentro de una fuente de horno más grande.

Vierte agua caliente en la fuente hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la altura del molde. 💧

Precalienta el horno a 160 ºC.

Introduce la fuente y hornea durante aproximadamente 50-60 minutos.

👉 El centro debe quedar ligeramente tembloroso al mover suavemente el molde.

5️⃣ Enfriar

Retira el flan del baño María y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Después, cúbrelo y guárdalo en el frigorífico durante al menos 4 horas.

Para obtener una textura más firme y cremosa, lo ideal es dejarlo reposar toda la noche. ❄️

6️⃣ Desmoldar

Pasa un cuchillo fino por los bordes del flan.

Coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta con cuidado.

Deja que el caramelo caiga sobre el flan formando una deliciosa salsa. 🍮✨

💡 TRUCOS PARA UN FLAN PERFECTO

🍋 Utiliza limones frescos para conseguir un sabor más intenso y natural.

🥚 No batas demasiado los huevos para evitar burbujas en la superficie.

🍮 El baño María permite una cocción suave y ayuda a conseguir una textura cremosa.

🔥 No aumentes demasiado la temperatura: una cocción excesiva puede hacer que el flan quede con una textura granulosa.

❄️ El reposo en frío es fundamental para que el flan termine de cuajar.

🍋 Si prefieres un sabor más suave, reduce ligeramente la cantidad de zumo de limón.

✨ Puedes decorarlo con ralladura de limón, unas rodajas finas de limón o un poco de nata montada.

🍋🍮❤️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve este delicioso Flan de Limón y Leche Condensada bien frío y acompañado de su propio caramelo. Su textura cremosa y su refrescante sabor a limón harán que sea imposible resistirse. 😍

👉 Guarda esta receta y prepárala en casa. ¡Un flan suave, cremoso y con el equilibrio perfecto entre la dulzura de la leche condensada y el toque fresco del limón! ❤️🍋🍮