🥩🍳 Filetes Rusos Caseros

Los filetes rusos son un clásico de la cocina casera española 🇪🇸❤️. Son fáciles de preparar, económicos y muy sabrosos. La carne queda tierna y jugosa por dentro y ligeramente dorada por fuera. 😍 Perfectos para acompañar con patatas fritas, ensalada o verduras. 🥔🥗

🛒 INGREDIENTES (4 personas)

• 🥩 500 g de carne picada de ternera
• 🧅 ½ cebolla
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🥚 1 huevo
• 🍞 50 g de pan rallado
• 🥛 50 ml de leche
• 🌿 Perejil fresco picado
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🌶️ ½ cucharadita de pimentón dulce
• 🫒 Aceite de oliva para cocinar

👨🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar el pan

Pon el pan rallado en un bol y añade la leche. 🥛🍞

Deja reposar durante unos 5 minutos para que el pan se hidrate.

2️⃣ Preparar la mezcla de carne

Coloca la carne picada en un bol grande. 🥩

Añade la cebolla muy picada, los ajos picados, el huevo, el pan hidratado, el perejil, el pimentón, la sal y la pimienta. 🧅🧄🥚🌿

Mezcla con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

👉 No amases demasiado para que los filetes queden tiernos.

3️⃣ Formar los filetes

Divide la mezcla en 8 porciones aproximadamente.

Forma bolas y aplástalas suavemente hasta conseguir filetes de unos 1-1,5 cm de grosor. ✋🥩

Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado.

4️⃣ Reposar

Coloca los filetes sobre una bandeja y déjalos reposar en el frigorífico durante 15-20 minutos. ❄️

Esto ayudará a que mantengan mejor su forma durante la cocción.

5️⃣ Cocinar los filetes

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. 🫒🔥

Cocina los filetes durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.

Deben quedar bien dorados por fuera y completamente cocinados por dentro. ✨

6️⃣ Escurrir

Retira los filetes de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

💡 TRUCOS PARA UNOS FILETES RUSOS PERFECTOS

🥩 Una mezcla de ternera y cerdo también queda muy jugosa.

🥛 El pan hidratado en leche ayuda a conseguir una textura más tierna.

🧅 Pica muy fina la cebolla para que se integre perfectamente en la carne.

🔥 Cocina a fuego medio-alto para dorarlos sin quemarlos.

🥔 Acompáñalos con patatas fritas para disfrutar de un plato casero de toda la vida.

🍅 También puedes servirlos con salsa de tomate casera para hacerlos todavía más jugosos.

🍽️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve estos deliciosos filetes rusos caseros recién hechos, acompañados de patatas fritas, ensalada o una buena salsa de tomate. 🥩🥔🍅✨

❤️ Una receta sencilla, económica y llena de sabor que nos recuerda a la cocina de toda la vida. ¡Guárdala y prepárala para toda la familia! 😍🍽️