🥬🧀 Espinacas Gratinadas con Queso y Bechamel: Cremosas, Suaves y Deliciosas

Las Espinacas Gratinadas con Queso y Bechamel son una forma deliciosa de disfrutar de las verduras. 🥬✨ Las espinacas se mezclan con una bechamel cremosa, se cubren con queso y se gratinan hasta conseguir una superficie dorada y ligeramente crujiente.

Una receta sencilla, reconfortante y perfecta como entrante, guarnición o cena ligera. 😍

🛒 INGREDIENTES (4 personas)

🥬 Para las espinacas:

• 🥬 500 g de espinacas frescas
• 🧅 1 cebolla mediana
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🫒 1 cucharada de aceite de oliva
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🌰 Una pizca de nuez moscada

🥛 Para la bechamel:

• 🧈 40 g de mantequilla
• 🌾 40 g de harina de trigo
• 🥛 500 ml de leche
• 🧂 Sal al gusto
• 🌰 Una pizca de nuez moscada
• 🌶️ Pimienta negra al gusto

🧀 Para gratinar:

• 🧀 100-150 g de queso rallado
• 🧀 30 g de parmesano, opcional

👩🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar las espinacas

Lava bien las espinacas y escúrrelas.

Si utilizas espinacas congeladas, descongélalas y escúrrelas muy bien para eliminar el exceso de agua.

Pica la cebolla y los ajos. 🧅🧄

2️⃣ Saltear las verduras

Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia.

Añade la cebolla y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que esté tierna.

Incorpora el ajo y cocina durante aproximadamente un minuto.

Añade las espinacas y saltea durante 3-5 minutos, hasta que reduzcan su volumen.

Salpimienta y añade una pizca de nuez moscada. 🥬✨

👉 Si las espinacas han soltado líquido, deja cocinar unos minutos más hasta que se evapore.

3️⃣ Preparar la bechamel

Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio.

Añade la harina y remueve durante 1-2 minutos para cocinarla.

Vierte la leche poco a poco mientras remueves constantemente con unas varillas para evitar que se formen grumos.

Cocina durante 5-7 minutos, hasta obtener una bechamel cremosa.

Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. 🥛

4️⃣ Mezclar las espinacas y la bechamel

Incorpora las espinacas salteadas a la bechamel.

Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Prueba y rectifica de sal si fuese necesario.

5️⃣ Pasar a una fuente

Precalienta el horno a 200 ºC.

Coloca la mezcla de espinacas y bechamel en una fuente apta para horno.

Extiende bien para conseguir una capa uniforme.

6️⃣ Añadir el queso

Cubre generosamente la superficie con queso rallado.

Si quieres un gratinado más intenso, añade también un poco de parmesano. 🧀✨

7️⃣ Gratinar

Introduce la fuente en el horno y hornea durante aproximadamente 10-15 minutos a 200 ºC.

Después, activa la función grill durante 2-4 minutos, hasta que el queso quede dorado y ligeramente crujiente.

👉 Vigila durante el gratinado porque el queso puede dorarse rápidamente.

8️⃣ Reposar y servir

Retira la fuente del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Así la preparación tendrá una textura más estable y será más fácil de servir.

💡 TRUCOS PARA UNAS ESPINACAS GRATINADAS PERFECTAS

🥬 Escurre muy bien las espinacas para evitar una preparación aguada.

🥛 Remueve constantemente la bechamel mientras incorporas la leche para conseguir una textura lisa.

🌰 Una pizca de nuez moscada combina especialmente bien con las espinacas y la bechamel.

🧀 Utiliza una mezcla de quesos para conseguir un gratinado más sabroso.

🔥 No gratines demasiado tiempo: busca una superficie dorada y crujiente sin resecar el interior.

🥓 Puedes añadir taquitos de bacon, jamón cocido o champiñones para convertirlo en un plato más completo.

🍽️ ¿CÓMO SERVIRLAS?

Estas Espinacas Gratinadas pueden servirse como:

• 🥗 Guarnición para carnes o pescados
• 🍞 Entrante con pan crujiente
• 🥚 Cena ligera acompañada de huevo
• 🥔 Acompañamiento de patatas asadas
• 🍚 Plato principal junto con arroz

🥬🧀❤️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve las Espinacas Gratinadas con Queso y Bechamel recién hechas, cuando el queso todavía esté dorado y la bechamel cremosa.

👉 Guarda esta receta y prepárala en casa. ¡Espinacas cremosas, bechamel suave y una capa de queso dorado irresistible! ❤️🥬🧀