🥬 Espinacas Gratinadas con Queso y Bechamel 🧀

🥬 Espinacas Gratinadas con Queso y Bechamel 🧀

Una receta cremosa, reconfortante y muy fácil de preparar. Las espinacas se mezclan con una deliciosa salsa bechamel, se cubren con queso y se gratinan hasta conseguir una superficie dorada y crujiente. 😋🔥

🛒 Ingredientes

Para las espinacas:

• 🥬 500 g de espinacas frescas
• 🧅 1/2 cebolla
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🫒 1 cucharada de aceite de oliva
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🥛 2 cucharadas de nata líquida (opcional)

Para la bechamel:

• 🧈 40 g de mantequilla
• 🌾 40 g de harina de trigo
• 🥛 500 ml de leche
• 🧂 Sal al gusto
• 🌰 Una pizca de nuez moscada
• 🌶️ Pimienta negra al gusto

Para gratinar:

• 🧀 100–150 g de queso rallado, como mozzarella, emmental o parmesano

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar las espinacas
Lava bien las espinacas y escúrrelas. Si utilizas espinacas congeladas, descongélalas y elimina todo el exceso de agua.

2️⃣ Sofreír las verduras 🧅🧄
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo finamente picados. Sofríe durante unos 3–4 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente transparente.

3️⃣ Cocinar las espinacas 🥬
Incorpora las espinacas y cocina a fuego medio durante unos 5–7 minutos, removiendo hasta que reduzcan su volumen y estén tiernas. Añade sal y pimienta al gusto. Si quieres un resultado todavía más cremoso, incorpora las 2 cucharadas de nata. 😍

4️⃣ Preparar la bechamel 🥛🧈
En un cazo, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y remueve durante 1–2 minutos para cocinarla ligeramente.

Vierte poco a poco la leche, sin dejar de remover con unas varillas para evitar que se formen grumos. Cocina durante unos 5–7 minutos, hasta obtener una salsa cremosa y ligeramente espesa.

Condimenta con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada. 🌰✨

5️⃣ Mezclar 🥬🥛
Añade las espinacas cocinadas a la bechamel y mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.

6️⃣ Pasar a la fuente 🍲
Precalienta el horno a 200 °C. Coloca la mezcla de espinacas y bechamel en una fuente apta para horno y extiéndela de manera uniforme.

7️⃣ Añadir el queso 🧀
Cubre generosamente toda la superficie con el queso rallado. Puedes combinar mozzarella y parmesano para conseguir un gratinado especialmente sabroso y dorado. 🤤

8️⃣ Gratinar 🔥
Introduce la fuente en el horno y hornea durante unos 15–20 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido.

Después, activa la función grill durante 2–4 minutos, vigilando constantemente, hasta conseguir una superficie dorada y ligeramente crujiente. ✨

🍽️ ¡A disfrutar!

Deja reposar las espinacas gratinadas durante unos 5 minutos antes de servir. El resultado es un plato cremoso por dentro, con mucho sabor y una deliciosa capa de queso dorado por encima. 🥬🧀😍

💡 Consejo: Puedes añadir jamón cocido, bacon crujiente, champiñones salteados o incluso un poco de queso azul para darle un toque diferente.

⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20–25 minutos
👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: 4 personas