🥗🍗 Ensaladilla de Pollo

La ensaladilla de pollo es una receta fresca, cremosa y muy fácil de preparar. 😍 Perfecta como entrante, tapa, cena ligera o para llevar a una comida familiar. El pollo, las verduras y la mayonesa crean una combinación sencilla pero deliciosa. 🥔🥕🥚✨

🛒 INGREDIENTES (4-6 personas)

• 🍗 400 g de pechuga de pollo
• 🥔 3 patatas medianas
• 🥕 2 zanahorias
• 🥚 3 huevos
• 🌽 100 g de maíz dulce
• 🥒 4-5 pepinillos en vinagre
• 🫒 50 g de aceitunas verdes
• 🧅 ½ cebolla pequeña
• 🥄 200-250 g de mayonesa
• 🍋 1 cucharadita de zumo de limón
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🌿 Perejil fresco para decorar

👨🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Cocinar el pollo

Cuece las pechugas de pollo en una cazuela con agua y una pizca de sal durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que estén completamente cocinadas. 🍗💧

Retira, deja enfriar y desmenuza el pollo en trozos pequeños.

👉 También puedes utilizar pollo asado que haya sobrado del día anterior.

2️⃣ Cocer las patatas y las zanahorias

Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en dados pequeños. 🥔🥕

Cuece las patatas durante unos 10-12 minutos y las zanahorias durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.

Escurre y deja enfriar completamente.

3️⃣ Cocer los huevos

Cuece los huevos durante 10 minutos. 🥚

Enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en trozos pequeños.

4️⃣ Preparar los ingredientes

Pica finamente los pepinillos, las aceitunas y la cebolla. 🥒🫒🧅

Escurre bien el maíz.

5️⃣ Mezclar la ensaladilla

En un bol grande, coloca el pollo desmenuzado, las patatas, las zanahorias, los huevos, el maíz, los pepinillos, las aceitunas y la cebolla. 🥗✨

Añade la mayonesa y el zumo de limón.

Salpimienta al gusto y mezcla suavemente para no romper demasiado las patatas.

6️⃣ Enfriar

Cubre el bol con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora. ❄️

Este reposo hará que los sabores se integren y la ensaladilla quede mucho más sabrosa.

7️⃣ Decorar y servir

Coloca la ensaladilla en una fuente y alisa la superficie con una espátula. 🥄

Puedes decorarla con huevo rallado, aceitunas, pepinillos, tiras de pimiento rojo o un poco de perejil fresco. 🥚🫒🌿

💡 TRUCOS PARA UNA ENSALADILLA PERFECTA

🍗 Puedes utilizar pollo asado o pollo cocido; ambos funcionan perfectamente.

🥔 No cocines demasiado las patatas para evitar que se conviertan en puré.

🥄 Añade la mayonesa poco a poco hasta conseguir la textura que más te guste.

🍋 Un pequeño toque de limón ayuda a equilibrar la cremosidad de la mayonesa.

❄️ Déjala reposar en frío antes de servir para conseguir un sabor más intenso.

🌿 Para darle un toque diferente, puedes añadir un poco de cebollino o perejil fresco.

🍽️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve esta ensaladilla de pollo bien fría como entrante, tapa o plato ligero. 🥗🍗✨

❤️ Una receta fácil, cremosa y económica que puedes preparar con antelación. ¡Guárdala y sorprende a todos en la próxima comida familiar! 😍🥔🥚