🇦🇷🥟 Empanadas Argentinas con Masa Casera
Una receta clásica, deliciosa y muy casera 😍. Estas empanadas argentinas tienen una masa suave y ligeramente crujiente por fuera, con un relleno de carne jugoso, sabroso y lleno de aromas. 🥩🧅✨ ¡Perfectas para compartir en familia o disfrutar en cualquier momento del día!
🛒 Ingredientes
🥟 Para la masa casera
🌾 500 g de harina de trigo
🧈 80 g de mantequilla o grasa de vaca
💧 200 ml de agua tibia
🧂 1 cucharadita de sal
🫒 1 cucharada de aceite de oliva
🥩 Para el relleno
🥩 500 g de carne de ternera picada
🧅 2 cebollas grandes, picadas finamente
🫑 1 pimiento rojo, picado
🧄 2 dientes de ajo, picados
🥚 2 huevos cocidos, picados
🫒 2 cucharadas de aceite
🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
🌿 ½ cucharadita de comino
🌶️ Pimienta negra al gusto
🧂 Sal al gusto
🌿 2 cucharadas de perejil fresco picado
🫒 Aceitunas verdes picadas al gusto
🥚 Para pintar
🥚 1 huevo batido
👩🍳 Preparación
1️⃣ Preparar la masa 🥟
En un recipiente grande, coloca la harina y añade la sal.
Derrite la mantequilla o la grasa y mézclala con el agua tibia. 🧈💧
Vierte poco a poco el líquido sobre la harina mientras mezclas hasta formar una masa.
Amasa durante unos 8-10 minutos, hasta obtener una masa suave, elástica y que no se pegue a las manos.
Forma una bola, cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos. ⏰✨
2️⃣ Preparar el relleno 🥩🧅
Calienta el aceite en una sartén grande y añade la cebolla y el pimiento.
Sofríe a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. 🧅🫑
Añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto.
Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. 🥩🔥
Añade el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
Mezcla bien y cocina durante unos minutos más para que todos los sabores se integren. 😋
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Después incorpora los huevos cocidos, las aceitunas y el perejil fresco. 🥚🫒🌿
3️⃣ Formar las empanadas 🥟
Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas.
Estira cada una con un rodillo hasta obtener discos finos de aproximadamente 12-14 cm de diámetro. 🥟
Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro.
Dobla la masa por la mitad formando una media luna y presiona los bordes con los dedos para cerrarla.
Puedes hacer el clásico repulgue argentino doblando los bordes hacia dentro. 🇦🇷❤️
4️⃣ Pintar las empanadas 🥚✨
Coloca las empanadas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Píntalas con huevo batido para conseguir un acabado bonito y dorado. 🥚🖌️
5️⃣ Hornear 🔥
Precalienta el horno a 200 °C.
Hornea las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. 🤤✨
👉 Si quieres una masa todavía más dorada, puedes subir la temperatura a 220 °C durante los últimos minutos, vigilándolas para evitar que se quemen.
😍 ¡Resultado final!
Unas deliciosas empanadas argentinas con masa casera dorada y crujiente, rellenas de carne jugosa, cebolla, pimiento, huevo y especias. 🥩🧅🥚🇦🇷
El contraste entre la masa recién horneada y el relleno aromático hace que cada bocado sea simplemente irresistible. ❤️🥟
💡 Consejos para unas empanadas perfectas
✨ Deja enfriar el relleno antes de rellenar la masa para evitar que se ablande.
🥟 No pongas demasiado relleno, así será mucho más fácil cerrar las empanadas.
🔥 Horno bien caliente: ayuda a conseguir una masa dorada y crujiente.
🧈 Puedes utilizar grasa de vaca en lugar de mantequilla para conseguir un sabor más tradicional.
🌶️ Si te gusta el picante, añade un poco de ají molido al relleno.
🥩 También puedes preparar diferentes versiones con pollo, jamón y queso, carne cortada a cuchillo o verduras.
🇦🇷❤️ ¡Unas empanadas caseras, sabrosas y perfectas para disfrutar como en una auténtica mesa argentina!
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