🧀🥓 Crepes de Queso y Jamón: Fáciles, Cremosos y Deliciosos

Los Crepes de Queso y Jamón son una receta sencilla, rápida y muy versátil. 🥞🧀🥓 Una masa fina y tierna envuelve un relleno de jamón y queso fundido, creando una combinación irresistible que gusta tanto a niños como a mayores.

Son perfectos para un desayuno salado, una comida ligera, una cena rápida o incluso como aperitivo. Además, puedes prepararlos con antelación y calentarlos justo antes de servir.

🛒 INGREDIENTES (6-8 crepes)

🥞 Para la masa:

• 🌾 125 g de harina de trigo

• 🥚 2 huevos

• 🥛 250 ml de leche

• 🧈 25 g de mantequilla derretida

• 🧂 1 pizca de sal

• 🌶️ Una pizca de pimienta negra, opcional

🧀 Para el relleno:

• 🥓 150 g de jamón cocido

• 🧀 150 g de queso en lonchas o rallado

• 🌿 Perejil o cebollino, opcional

🧈 Para cocinar:

• Un poco de mantequilla o aceite

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Preparar la masa

Pon en un bol los huevos, la leche, la harina, la mantequilla derretida y una pizca de sal.

Bate con unas varillas hasta obtener una mezcla líquida, suave y sin grumos.

👉 Si quedan pequeños grumos, puedes pasar la mezcla por un colador.

2️⃣ Dejar reposar la masa

Cubre el bol y deja reposar la masa durante 20-30 minutos en el frigorífico.

Este paso ayuda a que la harina se hidrate y los crepes queden más tiernos.

3️⃣ Calentar la sartén

Calienta una sartén antiadherente de unos 20-24 cm de diámetro a fuego medio.

Añade una pequeña cantidad de mantequilla y extiéndela por toda la superficie.

4️⃣ Cocinar los crepes

Vierte un pequeño cucharón de masa en el centro de la sartén.

Mueve rápidamente la sartén para distribuir la masa formando una capa fina y uniforme.

Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los bordes comiencen a despegarse.

Dale la vuelta y cocina unos 30-60 segundos por el otro lado.

Repite el proceso hasta terminar la masa.

🥞 Apila los crepes en un plato y cúbrelos con un paño limpio para mantenerlos tiernos.

5️⃣ Rellenar

Coloca un crepe sobre una superficie plana.

Pon una loncha de jamón y una cantidad generosa de queso en el centro.

Puedes añadir un poco de pimienta negra o hierbas aromáticas. 🥓🧀

6️⃣ Doblar los crepes

Dobla los laterales hacia el centro y después enrolla o dobla el crepe formando un paquete.

👉 Procura que el relleno quede bien cerrado para que el queso no se salga al calentarlo.

7️⃣ Fundir el queso

Calienta nuevamente la sartén a fuego medio-bajo.

Coloca los crepes rellenos y cocina durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados y el queso se haya fundido.

También puedes gratinarlos unos minutos en el horno.

8️⃣ Servir

Sirve los crepes inmediatamente, bien calientes y con el queso todavía fundido.

Puedes terminar con un poco de perejil fresco o cebollino picado. 🌿

💡 TRUCOS PARA UNOS CREPES PERFECTOS

🥞 La masa debe quedar bastante líquida para conseguir crepes finos.

🥛 Deja reposar la mezcla para obtener una textura más suave.

🔥 Utiliza fuego medio para evitar que los crepes se quemen antes de cocinarse.

🧈 No pongas demasiada mantequilla en la sartén; una capa muy fina es suficiente.

🧀 Utiliza quesos que fundan bien, como mozzarella, gouda, emmental o gruyère.

🥓 Si utilizas jamón cocido, procura que las lonchas no sean demasiado gruesas.

🔥 Calienta los crepes rellenos a fuego moderado para que el queso se funda sin quemar la masa.

🧀 VARIACIONES DEL RELLENO

Puedes personalizar fácilmente estos crepes:

• 🧀 Jamón y mozzarella: suave y muy fundente.

• 🧀 Jamón y emmental: sabor más intenso.

• 🥓 Jamón, queso y champiñones: una combinación deliciosa.

• 🥬 Espinacas, jamón y queso: una opción más completa.

• 🍗 Pollo y queso: perfecta para aprovechar sobras de pollo.

• 🧅 Jamón, queso y cebolla caramelizada: dulce y salada a la vez.

🥗 ¿CON QUÉ ACOMPAÑARLOS?

Los Crepes de Queso y Jamón combinan muy bien con:

• 🥗 Ensalada verde

• 🍅 Ensalada de tomate

• 🥑 Aguacate

• 🥕 Verduras salteadas

• 🍲 Una crema de verduras

• 🥔 Patatas asadas

🥞🧀🥓❤️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve los Crepes de Queso y Jamón recién hechos, ligeramente dorados por fuera y con el queso fundido en su interior.

👉 Guarda esta receta y prepárala en casa. ¡Una receta fácil, rápida y deliciosa que puedes adaptar con tus ingredientes favoritos! ❤️🥞🧀🥓