🍖🍺 Costillas al Horno en Salsa de Cerveza

Las costillas al horno en salsa de cerveza son una receta espectacular para los amantes de la carne. 😍 La cocción lenta consigue una carne tierna y jugosa, mientras que la cerveza aporta profundidad y un sabor delicioso a la salsa. 🍖✨

🛒 INGREDIENTES (4 personas)

• 🍖 1,5 kg de costillas de cerdo
• 🍺 330 ml de cerveza
• 🧅 1 cebolla grande
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🥄 2 cucharadas de miel
• 🌶️ 1 cucharada de pimentón dulce
• 🥄 1 cucharada de mostaza
• 🫒 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 🌿 1 cucharadita de tomillo
• 🌿 1 cucharadita de romero
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🥣 1 cucharada de salsa de soja
• 🍅 2 cucharadas de tomate frito o tomate triturado

👨🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar las costillas

Retira la membrana de la parte posterior de las costillas. 🔪🍖

Sécalas bien con papel de cocina y salpimienta por ambos lados.

2️⃣ Preparar el adobo

En un bol, mezcla el aceite de oliva, el pimentón, la mostaza, la miel, la salsa de soja, el tomillo y el romero. 🌿🍯

Añade los ajos finamente picados y mezcla hasta conseguir un adobo uniforme.

Unta las costillas por todos lados y deja reposar durante 1-2 horas en el frigorífico. ❄️

3️⃣ Preparar la bandeja

Precalienta el horno a 180 ºC. 🔥

Corta la cebolla en juliana y colócala en el fondo de una fuente.

Pon las costillas encima y añade la cerveza alrededor. 🍺🧅

4️⃣ Hornear lentamente

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

La cocción cubierta permitirá que las costillas se cocinen lentamente y queden muy tiernas. 🍖✨

5️⃣ Preparar la salsa

Retira el papel de aluminio y recoge parte de los jugos de la bandeja.

Mezcla esos jugos con el tomate y, si quieres una salsa más espesa, deja reducir unos minutos en un cazo. 🍅🍺

6️⃣ Dorar las costillas

Sube la temperatura del horno a 220 ºC.

Riega las costillas con parte de la salsa y hornea durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta y pincelándolas nuevamente a mitad de cocción. 🔥✨

La superficie debe quedar bien dorada y ligeramente caramelizada.

7️⃣ Reposar y servir

Retira las costillas del horno y deja reposar durante 5-10 minutos.

Córtalas y sirve con abundante salsa de cerveza. 🍖🍺

💡 TRUCOS PARA UNAS COSTILLAS PERFECTAS

🍖 Retira siempre la membrana para conseguir una textura más tierna.

🍺 Puedes utilizar cerveza rubia para un sabor suave o una cerveza tostada para una salsa más intensa.

🍯 La miel ayuda a conseguir ese acabado dorado y ligeramente caramelizado.

🔥 La cocción lenta es clave para que la carne se desprenda fácilmente del hueso.

🥔 Acompaña las costillas con patatas asadas, puré de patata o verduras al horno.

🥖 Y, por supuesto, ¡ten preparado un buen pan para mojar en la salsa! 😋

🍽️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve estas deliciosas costillas al horno en salsa de cerveza bien calientes, acompañadas de unas patatas y toda esa salsa irresistible. 🍖🥔🍺✨

❤️ Una receta casera, jugosa y llena de sabor que hará que todos quieran repetir. ¡Guárdala y prepárala este fin de semana! 😍🔥