🍖🧄🍋 Costillas al Ajo y Limón

🛒 Ingredientes

• 🍖 1 kg de costillas de cerdo
• 🧄 5 dientes de ajo, picados
• 🍋 2 limones
• 🫒 3 cucharadas de aceite de oliva
• 🌿 1 cucharadita de romero seco
• 🌿 1 cucharadita de tomillo
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🌶️ 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 🥣 100 ml de caldo de carne o agua
• 🌿 Perejil fresco picado, para decorar

👩‍🍳 Preparación

1. Preparar el adobo 🧄🍋
En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el zumo de un limón, el pimentón, el romero, el tomillo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener un adobo aromático.

2. Marinar las costillas 🍖✨
Coloca las costillas en una fuente y úntalas por ambos lados con el adobo. Cubre y deja marinar en el frigorífico durante 30 minutos, o idealmente durante 2–4 horas para intensificar el sabor.

3. Preparar para hornear 🔥
Precalienta el horno a 190 °C. Coloca las costillas en una bandeja para horno y vierte el caldo alrededor. Añade unas rodajas del segundo limón.

4. Hornear 🍋🔥
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos. Después, retira el papel y continúa horneando durante 20–25 minutos, hasta que las costillas estén bien doradas y tiernas.

5. Dorar y servir 🌿
Durante los últimos minutos, puedes pincelar las costillas con los jugos de la bandeja para conseguir una superficie más dorada y sabrosa. Retira del horno y deja reposar unos minutos.

😋🍽️ ¡Listas para disfrutar!

Sirve las Costillas al Ajo y Limón bien calientes, acompañadas de patatas asadas 🥔, una ensalada fresca 🥗 o verduras a la parrilla 🫑. El ajo aporta un aroma irresistible y el limón les da un toque fresco y delicioso. 🧄🍋✨