🍖🧄🍋 Costillas al Ajo y Limón

🍖🧄🍋 Costillas al Ajo y Limón

Las costillas al ajo y limón son una receta sencilla, jugosa y llena de sabor. 😍 El ajo aporta un aroma irresistible y el limón añade un toque fresco y ligeramente ácido que combina perfectamente con la carne. 🍋✨ Ideales para una comida familiar o una cena especial.

🛒 Ingredientes (4 personas)

• 🍖 1 kg de costillas de cerdo
• 🧄 5 dientes de ajo
• 🍋 2 limones
• 🫒 4 cucharadas de aceite de oliva
• 🌿 1 cucharadita de orégano
• 🌿 1 cucharadita de tomillo
• 🌶️ ½ cucharadita de pimentón dulce
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🌿 Perejil fresco picado
• 💧 100 ml de agua o caldo
• 🍷 50 ml de vino blanco (opcional)

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar las costillas

Corta las costillas en porciones individuales si es necesario. Sécalas con papel de cocina y salpimienta por ambos lados. 🍖🧂

2️⃣ Preparar el adobo

En un bol, mezcla el aceite de oliva, los dientes de ajo finamente picados, el zumo de un limón, el orégano, el tomillo y el pimentón. 🧄🍋🌿

Mezcla bien hasta obtener un adobo aromático.

3️⃣ Marinar la carne

Coloca las costillas en un recipiente y vierte el adobo por encima. Masajea bien la carne para que quede completamente impregnada.

Cubre y deja marinar en el frigorífico durante 30 minutos, aunque si tienes tiempo puedes dejarlas hasta 2 horas para conseguir un sabor más intenso. ❄️✨

4️⃣ Precalentar el horno

Precalienta el horno a 190 °C con calor arriba y abajo. 🔥

Coloca las costillas en una fuente para horno y vierte el agua o caldo en el fondo. Si lo deseas, añade también el vino blanco. 🍷

5️⃣ Hornear

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 45 minutos. Esto ayudará a que las costillas se cocinen y queden tiernas. ⏰

6️⃣ Dorar las costillas

Retira el papel de aluminio y riega las costillas con los jugos de la fuente.

Continúa horneando durante otros 20-25 minutos, hasta que estén bien doradas y ligeramente crujientes por fuera. 🔥😍

Durante los últimos minutos, puedes añadir unas rodajas de limón sobre las costillas para intensificar el aroma. 🍋

7️⃣ Dejar reposar

Retira las costillas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir. 🌿

Espolvorea perejil fresco por encima para darles un toque de color y frescura.

💡 Trucos para unas costillas deliciosas

🧄 No escatimes en ajo si te gustan los sabores intensos.

🍋 Añade el zumo de limón poco a poco y ajusta la cantidad según tu gusto.

🔥 Para conseguir un acabado más dorado, utiliza el grill durante los últimos 2-3 minutos, vigilando para que no se quemen.

🥔 Puedes acompañarlas con patatas al horno, patatas fritas o una ensalada fresca.

🌿 Un poco de romero fresco también combina muy bien con esta receta.

🍽️ ¡A disfrutar!

Sirve estas costillas al ajo y limón bien calientes, acompañadas de patatas y una ensalada fresca. 🍖🥔🥗

👉 Guarda esta receta y compártela con quien adore unas buenas costillas jugosas y llenas de sabor. ❤️🧄🍋