🍗🧀 Canelones de Pollo
Una receta casera, cremosa y reconfortante 😍. Estos canelones de pollo combinan un relleno jugoso de pollo y verduras con una suave salsa bechamel y mucho queso gratinado. 🧀🔥 ¡Un plato perfecto para disfrutar en familia!
🛒 Ingredientes
🍗 Para el relleno
🍗 500 g de pechuga de pollo
🧅 1 cebolla mediana
🧄 2 dientes de ajo
🥕 1 zanahoria
🫑 1 pimiento rojo pequeño
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🧀 100 g de queso crema
🧀 100 g de mozzarella rallada
🌿 2 cucharadas de perejil fresco picado
🌿 ½ cucharadita de orégano
🧂 Sal al gusto
🌶️ Pimienta negra al gusto
🍝 Para los canelones
🍝 12-14 placas de canelones
🧀 100 g de mozzarella rallada
🧀 50 g de queso parmesano rallado
🥛 Para la bechamel
🧈 50 g de mantequilla
🌾 50 g de harina de trigo
🥛 600 ml de leche
🧂 Sal al gusto
🌶️ Pimienta negra al gusto
🌰 Una pizca de nuez moscada
👩🍳 Preparación
1️⃣ Cocinar el pollo 🍗
Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua y una pizca de sal.
Cocina durante 15-20 minutos, hasta que estén completamente cocidas.
Retira el pollo y déjalo enfriar ligeramente. Después, desmenúzalo con dos tenedores. 🍗✨
💡 También puedes utilizar pollo asado o pollo cocido que haya sobrado de otra comida.
2️⃣ Preparar las verduras 🧅🥕
Pica finamente la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
Añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento y sofríe durante 7-8 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora el ajo y cocina durante 1 minuto más. 🧄
3️⃣ Preparar el relleno 🧀
Añade el pollo desmenuzado a la sartén.
Agrega el orégano, sal y pimienta y mezcla bien.
Cocina durante 3-4 minutos para integrar todos los sabores.
Retira del fuego y añade el queso crema y la mozzarella rallada. 🧀😍
Mezcla hasta obtener un relleno cremoso y homogéneo.
Incorpora el perejil fresco y deja enfriar ligeramente.
4️⃣ Preparar la bechamel 🥛
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. 🧈
Añade la harina y cocina durante aproximadamente 1 minuto, removiendo constantemente.
Incorpora poco a poco la leche mientras mezclas con unas varillas para evitar que se formen grumos.
Cocina durante 5-7 minutos, hasta que la salsa espese.
Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. 🌰✨
5️⃣ Preparar las placas 🍝
Cocina las placas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete.
Cuando estén listas, escúrrelas y colócalas separadas sobre un paño limpio para evitar que se peguen.
6️⃣ Rellenar los canelones 🤤
Coloca una porción del relleno de pollo en uno de los extremos de cada placa.
Enrolla cuidadosamente formando los canelones. 🍝✨
Repite el proceso hasta terminar todo el relleno.
7️⃣ Montar la fuente 🧀
Precalienta el horno a 190 °C.
Extiende una fina capa de bechamel en el fondo de una fuente para horno.
Coloca los canelones uno junto al otro.
Cubre completamente con el resto de la bechamel. 🥛
Espolvorea por encima la mozzarella y el queso parmesano. 🧀🧀
8️⃣ Hornear y gratinar 🔥
Introduce la fuente en el horno y hornea durante 20-25 minutos.
Después activa el grill durante 3-5 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido y dorado. 🤤🔥
Vigila durante el gratinado para evitar que el queso se queme.
🍽️ ¡A servir!
Retira los canelones del horno y déjalos reposar durante 5 minutos.
Decora con un poco de perejil fresco 🌿 y sirve bien calientes.
Puedes acompañarlos con una ensalada verde 🥗 y unas rebanadas de pan crujiente. 🥖
😍 ¡Resultado final!
Canelones tiernos, cremosos y llenos de sabor, con un relleno jugoso de pollo y verduras, una suave bechamel y una irresistible capa de queso gratinado. 🍗🍝🧀❤️
💡 Consejos para unos canelones perfectos
🍗 No cocines demasiado el pollo para evitar que quede seco.
🧀 El queso crema hace que el relleno quede especialmente cremoso.
🥛 Remueve constantemente la bechamel mientras incorporas la leche para conseguir una salsa suave y sin grumos.
🔥 Gratina al final para obtener una superficie dorada y crujiente.
⏰ Déjalos reposar unos minutos antes de servir para que las capas se asienten.
❤️ ¡Un plato casero, cremoso y delicioso que seguramente hará que todos quieran repetir! 🍗🧀🍝😋
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