🍗🧀 Canelones de Pollo
Una receta casera, cremosa y deliciosa 😍. Estos canelones de pollo están rellenos de pollo jugoso, verduras y queso, cubiertos con una suave salsa bechamel y gratinados hasta conseguir una capa dorada y crujiente. 🤤✨
🛒 Ingredientes
🍗 Para el relleno
🍗 500 g de pechuga de pollo
🧅 1 cebolla mediana
🧄 2 dientes de ajo
🫑 1 pimiento rojo pequeño
🥕 1 zanahoria
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🧀 100 g de queso crema
🧀 100 g de mozzarella rallada
🌿 2 cucharadas de perejil fresco picado
🧂 Sal al gusto
🌶️ Pimienta negra al gusto
🌿 ½ cucharadita de orégano
🍝 Para los canelones
🍝 12-14 placas de canelones
🧀 100 g de mozzarella rallada
🧀 50 g de queso parmesano rallado
🥛 Para la bechamel
🧈 50 g de mantequilla
🌾 50 g de harina de trigo
🥛 600 ml de leche
🧂 Sal al gusto
🌶️ Pimienta negra al gusto
🌰 Una pizca de nuez moscada
👩🍳 Preparación
1️⃣ Cocinar el pollo 🍗
Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua y una pizca de sal.
Cocina durante 15-20 minutos, hasta que estén completamente cocidas.
Retira el pollo, deja que se enfríe ligeramente y desmenúzalo con dos tenedores. 🍗✨
💡 También puedes aprovechar pollo asado o pollo cocido que haya sobrado de otra comida.
2️⃣ Preparar las verduras 🧅🥕
Pica finamente la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
Añade la cebolla, el pimiento y la zanahoria y sofríe durante 7-8 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto más. 🧄
3️⃣ Preparar el relleno 🧀🍗
Añade el pollo desmenuzado a la sartén.
Incorpora el orégano, sal y pimienta.
Mezcla bien y cocina durante 3-4 minutos para que todos los sabores se integren.
Retira del fuego y añade el queso crema y la mozzarella. 🧀
Mezcla hasta conseguir un relleno cremoso y bien ligado.
Añade el perejil fresco y deja que el relleno se enfríe ligeramente.
4️⃣ Preparar la bechamel 🥛
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. 🧈
Añade la harina y remueve durante aproximadamente 1 minuto.
Incorpora la leche poco a poco mientras remueves constantemente con unas varillas.
Cocina durante 5-7 minutos, hasta que la salsa espese.
Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. 🌰✨
5️⃣ Cocinar las placas de canelones 🍝
Cocina las placas siguiendo las instrucciones del paquete.
Cuando estén listas, escúrrelas y colócalas separadas sobre un paño limpio para evitar que se peguen.
6️⃣ Rellenar los canelones 🤤
Coloca una porción del relleno de pollo en uno de los extremos de cada placa.
Enrolla cuidadosamente hasta formar los canelones. 🍝✨
Repite el proceso hasta terminar todo el relleno.
7️⃣ Montar la fuente 🧀
Precalienta el horno a 190 °C.
Extiende una fina capa de bechamel en el fondo de una fuente para horno.
Coloca los canelones uno junto al otro.
Cubre completamente con el resto de la bechamel. 🥛
Espolvorea por encima la mozzarella y el queso parmesano. 🧀🧀
8️⃣ Hornear y gratinar 🔥
Introduce la fuente en el horno y hornea durante 20-25 minutos.
Después activa el grill durante 3-5 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido y tenga un bonito color dorado. 🤤🔥
Vigila durante el gratinado para evitar que el queso se queme.
🍽️ ¡A servir!
Retira los canelones del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Puedes decorarlos con un poco de perejil fresco 🌿 y acompañarlos con una ensalada verde 🥗 o unas rebanadas de pan crujiente. 🥖
😍 ¡Resultado final!
Unos canelones cremosos, jugosos y llenos de sabor, con un delicioso relleno de pollo y verduras, cubiertos por una suave bechamel y una irresistible capa de queso gratinado. 🍗🍝🧀❤️
💡 Consejos
🍗 No cocines demasiado el pollo para evitar que quede seco.
🧀 El queso crema aporta mucha cremosidad al relleno.
🥛 Remueve constantemente la bechamel mientras añades la leche para conseguir una salsa sin grumos.
🔥 Gratina justo al final para conseguir una superficie dorada y crujiente.
⏰ Deja reposar unos minutos antes de servir, así será más fácil sacar los canelones sin que se rompan.
❤️ ¡Una receta reconfortante, cremosa y perfecta para disfrutar en familia! 🍗🧀🍝😋
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