🍗🧀 Canelones de Pollo: Receta Casera, Cremosa y Muy Fácil
Los Canelones de Pollo son un clásico de la cocina familiar. Rellenos de un delicioso pollo desmenuzado con verduras y cubiertos con una suave salsa bechamel y queso gratinado, se convierten en un plato reconfortante, perfecto para comidas especiales o para aprovechar restos de pollo asado. Su interior cremoso y su superficie dorada los hacen irresistibles.
🛒 Ingredientes (4-6 personas)
🌯 Para los canelones
🍝 16 placas de canelones
🍗 500 g de pechuga de pollo cocida o pollo asado desmenuzado
🧅 1 cebolla grande picada
🧄 2 dientes de ajo picados
🥕 1 zanahoria rallada
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🍅 2 cucharadas de tomate frito
🧂 Sal al gusto
⚫ Pimienta negra recién molida
🌿 Perejil fresco picado
🥣 Para la bechamel
🧈 50 g de mantequilla
🌾 50 g de harina de trigo
🥛 700 ml de leche
🧂 Sal al gusto
⚫ Pimienta negra
🌰 Una pizca de nuez moscada
🧀 Para gratinar
🧀 200 g de queso rallado (mozzarella, Emmental o mezcla para gratinar)
👨🍳 Cómo preparar los Canelones de Pollo
🍝 1. Cocina las placas
Cuece las placas de canelones siguiendo las instrucciones del fabricante.
Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio para que no se peguen.
🍗 2. Prepara el relleno
Calienta el aceite en una sartén.
Sofríe la cebolla durante 5-6 minutos.
Añade el ajo y la zanahoria.
Cocina otros 3 minutos.
Incorpora el pollo desmenuzado y el tomate frito.
Salpimenta y añade perejil picado.
Cocina durante 5 minutos y deja templar.
🥣 3. Prepara la bechamel
Derrite la mantequilla en un cazo.
Añade la harina y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Incorpora la leche poco a poco sin dejar de batir.
Cocina hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
Añade sal, pimienta y nuez moscada.
🌯 4. Rellena los canelones
Coloca una porción del relleno sobre cada placa.
Enróllalas con cuidado.
Distribuye una fina capa de bechamel en el fondo de una fuente para horno.
Coloca los canelones encima.
🧀 5. Cubre y gratina
Vierte el resto de la bechamel sobre los canelones.
Espolvorea el queso rallado de forma uniforme.
Hornea a 200 °C durante 20 minutos.
Después gratina durante 5 minutos más hasta obtener una superficie dorada.
🍽️ 6. Sirve
Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Decora con perejil fresco si lo deseas.
💡 Consejos para unos canelones perfectos
✅ El pollo asado aporta un sabor aún más intenso que el pollo hervido.
✅ La bechamel debe quedar cremosa para mantener el relleno jugoso.
✅ No rellenes demasiado las placas para que sea más fácil enrollarlas.
✅ Deja reposar unos minutos antes de servir para que mantengan mejor su forma.
🌟 Variaciones
🍄 Con champiñones
Añade champiñones salteados al relleno.
🥬 Con espinacas
Incorpora espinacas frescas cocinadas junto al pollo.
🧀 Cuatro quesos
Utiliza una mezcla de quesos para un gratinado más intenso.
🌶️ Toque picante
Añade una pizca de cayena o pimentón picante al relleno.
🍽️ Ideas para acompañar
🥗 Ensalada verde.
🍅 Tomates aliñados.
🥖 Pan rústico.
🥦 Verduras al vapor.
🧊 Cómo conservarlos
📦 Guarda los canelones en un recipiente hermético.
❄️ Se conservan en el frigorífico durante 3-4 días.
🔥 Recalienta en el horno a 180 °C durante 15 minutos.
🧊 También puedes congelarlos antes o después del horneado durante hasta 3 meses.
❓ Preguntas frecuentes
🤔 ¿Puedo preparar los canelones con antelación?
Sí. Puedes montarlos el día anterior y conservarlos en el frigorífico. Solo tendrás que hornearlos antes de servir.
🍗 ¿Qué tipo de pollo es mejor?
El pollo asado aporta más sabor, aunque también puedes utilizar pechuga cocida o restos de pollo a la plancha.
🧀 ¿Qué queso gratina mejor?
Mozzarella, Emmental, Gouda o una mezcla especial para gratinar ofrecen un excelente resultado.
❤️ Conclusión
Los Canelones de Pollo son una receta tradicional que combina una pasta suave, un relleno jugoso y una cremosa bechamel con un irresistible gratinado de queso. 🍗🧀 Perfectos para compartir en familia, son un plato completo, reconfortante y lleno de sabor que siempre triunfa en la mesa.
Comments
Post a Comment