🍰🌰 Bizcocho de Nueces: Casero, Esponjoso y Delicioso

El Bizcocho de Nueces es un clásico de la repostería casera: sencillo, aromático y con una textura tierna y esponjosa. 🍰🌰 Las nueces aportan un delicioso toque crujiente que combina perfectamente con la suavidad del bizcocho.

Ideal para desayunos, meriendas o para acompañar un café en buena compañía. ☕❤️

🛒 INGREDIENTES (8-10 porciones)

• 🌾 200 g de harina de trigo
• 🥚 3 huevos
• 🍚 180 g de azúcar
• 🥛 125 ml de leche
• 🫒 100 ml de aceite de girasol
• 🌰 120 g de nueces peladas
• 🥄 1 sobre de levadura química (aprox. 15 g)
• 🍋 Ralladura de 1 limón
• 🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 🧂 1 pizca de sal

👩🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar el horno y el molde

Precalienta el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo. 🔥

Engrasa un molde de unos 20-22 cm de diámetro y espolvorea ligeramente con harina.

2️⃣ Batir los huevos

Coloca los huevos y el azúcar en un bol grande.

Bate durante 4-5 minutos, hasta que la mezcla aumente de volumen y adquiera un color más claro. 🥚✨

👉 Este paso es fundamental para conseguir un bizcocho ligero y esponjoso.

3️⃣ Incorporar los líquidos

Añade poco a poco el aceite, la leche y la esencia de vainilla.

Agrega también la ralladura de limón y mezcla suavemente hasta integrar.

4️⃣ Añadir los ingredientes secos

Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. 🌾

Incorpóralas poco a poco a la mezcla utilizando una espátula o unas varillas a velocidad baja.

👉 Mezcla solo hasta que no queden restos de harina. No batas en exceso.

5️⃣ Incorporar las nueces

Pica las nueces en trozos pequeños o medianos. 🌰

Añade aproximadamente dos tercios a la masa y mezcla suavemente.

Reserva el resto para colocarlo sobre la superficie.

6️⃣ Verter en el molde

Vierte la masa en el molde preparado.

Reparte por encima las nueces reservadas. 🌰✨

Da unos pequeños golpes al molde sobre la encimera para eliminar posibles bolsas de aire grandes.

7️⃣ Hornear

Introduce el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 35-45 minutos a 180 ºC.

👉 No abras el horno durante los primeros 30 minutos para evitar que el bizcocho se baje.

Comprueba la cocción pinchando el centro con un palillo: debe salir limpio o con unas pocas migas húmedas.

8️⃣ Enfriar

Retira el bizcocho del horno y déjalo reposar durante 10 minutos dentro del molde.

Después desmolda y colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.

💡 TRUCOS PARA UN BIZCOCHO DE NUECES PERFECTO

🥚 Utiliza los huevos a temperatura ambiente para conseguir mayor volumen al batirlos.

🌰 Tuesta ligeramente las nueces antes de incorporarlas para intensificar su aroma.

🌾 Tamiza la harina para obtener una miga más ligera.

🥄 No mezcles la masa en exceso después de añadir la harina.

🔥 Evita abrir el horno durante los primeros 30 minutos.

🍋 La ralladura de limón aporta frescura y combina muy bien con las nueces.

✨ Puedes espolvorear azúcar glas por encima una vez frío para darle un acabado sencillo y elegante.

🍰🌰❤️ ¡A DISFRUTAR!

Corta este delicioso Bizcocho de Nueces cuando esté completamente frío y acompáñalo con un café, té o un vaso de leche. ☕🥛

👉 Guarda esta receta y prepárala en casa. ¡Un bizcocho casero, esponjoso y lleno de sabor que hará las delicias de toda la familia! ❤️🍰🌰