🧈🍰 Bizcocho de Mantequilla Esponjoso

🧈🍰 Bizcocho de Mantequilla Esponjoso

Este bizcocho de mantequilla esponjoso es una receta clásica, fácil y deliciosa. 😍 Queda tierno, aromático y con una textura suave que se deshace en la boca. Perfecto para el desayuno, la merienda o para acompañar un café. ☕✨

🛒 Ingredientes (8-10 porciones)

• 🧈 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 🍚 180 g de azúcar
• 🥚 4 huevos
• 🌾 250 g de harina de trigo
• 🥄 10 g de levadura química
• 🥛 100 ml de leche
• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 🧂 1 pizca de sal
• 🍋 Ralladura de 1 limón (opcional)
• 🧈 Un poco de mantequilla y harina para el molde

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar el horno y el molde

Precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo. 🔥

Engrasa un molde de unos 22 cm con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina para evitar que el bizcocho se pegue. 🍰

2️⃣ Batir la mantequilla y el azúcar

Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol grande y bátela junto con el azúcar durante 4-5 minutos, hasta conseguir una mezcla cremosa, pálida y aireada. 🧈✨

3️⃣ Incorporar los huevos

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. 🥚🥚

Si la mezcla parece ligeramente cortada, no te preocupes; se integrará al añadir la harina.

4️⃣ Añadir los aromas

Incorpora la esencia de vainilla y, si deseas, la ralladura de limón. 🍋🌼

5️⃣ Incorporar la harina

Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Añádela poco a poco a la mezcla, alternándola con la leche.

Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. 🌾🥛

⚠️ No batas en exceso después de añadir la harina, ya que esto puede hacer que el bizcocho quede menos esponjoso.

6️⃣ Verter la masa

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. 🥄

Da unos pequeños golpecitos al molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire más grandes.

7️⃣ Hornear

Introduce el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 35-45 minutos. 🔥⏰

Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está listo.

8️⃣ Dejar enfriar

Saca el bizcocho del horno y déjalo reposar dentro del molde durante unos 10 minutos.

Después, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente. 🍰❄️

💡 Trucos para conseguir un bizcocho súper esponjoso

✨ Utiliza todos los ingredientes a temperatura ambiente.

🧈 Bate muy bien la mantequilla con el azúcar para incorporar aire a la masa.

🥚 Añade los huevos uno a uno para conseguir una mezcla más uniforme.

🌾 Tamiza la harina antes de incorporarla.

🔥 No abras el horno durante los primeros 30 minutos para evitar que el bizcocho se baje.

🍋 La ralladura de limón le aporta un aroma fresco y delicioso.

☕ ¡A disfrutar!

Sirve este delicioso bizcocho de mantequilla solo, espolvoreado con azúcar glas o acompañado de mermelada, frutas o una taza de café. 🍓🍯☕

❤️ Guarda esta receta para preparar un bizcocho casero, tierno y lleno de sabor cuando quieras. ¡Y compártela con alguien que adore la repostería! 🍰✨