🐟🥔 Bacalao al Horno con Patatas

El bacalao al horno con patatas es una receta tradicional, sencilla y deliciosa. 😍 El pescado queda tierno y jugoso, acompañado de unas patatas doradas, cebolla y ajo que absorben todos los sabores durante el horneado. 🧄🧅✨

🛒 INGREDIENTES (4 personas)

• 🐟 4 lomos de bacalao desalado
• 🥔 4 patatas medianas
• 🧅 2 cebollas
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🍅 2 tomates maduros
• 🍋 1 limón
• 🍷 100 ml de vino blanco
• 🫒 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 🌿 Perejil fresco picado
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce

👨🏻‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Preparar las patatas

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, de unos 3-4 mm. 🥔🔪

Corta la cebolla en juliana y los ajos en láminas. 🧅🧄

Coloca las patatas y la cebolla en una fuente de horno. Añade la mitad del aceite, sal, pimienta y el pimentón dulce.

Mezcla bien para repartir los condimentos. ✨

2️⃣ Hornear las patatas

Precalienta el horno a 200 ºC. 🔥

Hornea las patatas durante 25-30 minutos, hasta que comiencen a estar tiernas.

Remueve cuidadosamente a mitad de cocción para que se hagan de manera uniforme.

3️⃣ Preparar el bacalao

Seca bien los lomos de bacalao con papel de cocina. 🐟

Colócalos sobre las patatas con la piel hacia abajo.

Añade los tomates cortados en rodajas y los ajos laminados. 🍅🧄

Riega con el resto del aceite de oliva y añade el vino blanco. 🍷

4️⃣ Hornear el bacalao

Introduce nuevamente la fuente en el horno y cocina durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor de los lomos.

Durante la cocción, puedes regar el bacalao un par de veces con los jugos de la bandeja para mantenerlo jugoso. 🥄✨

5️⃣ Dar el toque final

Cuando el bacalao esté prácticamente listo, añade unas rodajas de limón y espolvorea perejil fresco. 🍋🌿

Si quieres que quede ligeramente dorado por encima, activa el grill durante 2-3 minutos, vigilándolo para que no se reseque.

6️⃣ Reposar y servir

Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos.

Sirve cada lomo acompañado de las patatas, cebolla y tomate, regando todo con los jugos de la fuente. 😋🐟🥔

💡 TRUCOS PARA UN BACALAO PERFECTO

🐟 Seca bien el bacalao antes de hornearlo para evitar que suelte demasiado líquido.

🥔 Corta las patatas finas para asegurarte de que estén tiernas cuando el pescado termine de cocinarse.

🔥 No sobrecocines el bacalao: debe quedar jugoso y separarse fácilmente en lascas.

🧂 Prueba antes de añadir sal, especialmente si utilizas bacalao desalado que todavía conserva bastante sabor.

🍋 Añade el limón al final para mantener su toque fresco.

🫒 Un buen aceite de oliva virgen extra hará que la salsa de la bandeja sea todavía más sabrosa.

🍽️ ¡A DISFRUTAR!

Sirve este bacalao al horno con patatas recién hecho, acompañado de un poco de pan rústico para aprovechar todos los jugos. 🥖🐟🥔

❤️ Una receta fácil, saludable y llena de sabor que funciona perfectamente tanto para una comida familiar como para una ocasión especial. ¡Guárdala y prepárala en casa! 😍✨