🍗🧄 Pollo en Salsa de Nata, Ajo y Parmesano: Receta Cremosa, Fácil y Llena de Sabor
El Pollo en Salsa de Nata, Ajo y Parmesano es una receta irresistible que combina pechugas o contramuslos de pollo dorados con una salsa cremosa elaborada con nata, ajo y queso parmesano. Es un plato elegante, fácil de preparar y perfecto tanto para una comida familiar como para una ocasión especial. Acompañado de pasta, arroz o puré de patatas, se convierte en una comida completa y deliciosa.
🛒 Ingredientes (4 personas)
🍗 Para el pollo
🍗 4 pechugas de pollo o 6 contramuslos deshuesados
🧂 Sal al gusto
⚫ Pimienta negra recién molida
🌿 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
🌾 2 cucharadas de harina de trigo
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🧈 1 cucharada de mantequilla
🥣 Para la salsa
🧄 5 dientes de ajo picados finamente
🥛 300 ml de nata para cocinar
🧀 100 g de queso parmesano rallado
🥛 100 ml de caldo de pollo
🌿 1 cucharadita de tomillo seco o italiano
🌿 Perejil fresco picado
🧂 Sal al gusto
⚫ Pimienta negra al gusto
👨🍳 Cómo preparar Pollo en Salsa de Nata, Ajo y Parmesano
🍗 1. Dora el pollo
Sazona el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo.
Espolvorea ligeramente con harina.
Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande.
Dora el pollo durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté bien sellado.
Retíralo y resérvalo.
🧄 2. Prepara la salsa
En la misma sartén añade el ajo picado y sofríelo durante 1 minuto, sin dejar que se queme.
Incorpora el caldo de pollo y cocina durante 2 minutos, raspando el fondo de la sartén para recuperar todos los sabores.
Añade la nata y mezcla bien.
Incorpora el queso parmesano rallado poco a poco, removiendo hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Añade el tomillo, la sal y la pimienta.
🍲 3. Cocina el pollo en la salsa
Vuelve a colocar el pollo en la sartén.
Cocina a fuego suave durante 8-10 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocinado y la salsa haya espesado.
🌿 4. Finaliza
Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.
🍽️ 5. Sirve
Acompaña con pasta fresca, arroz blanco, puré de patatas o verduras al vapor.
💡 Consejos para un pollo perfecto
✅ No cocines demasiado el pollo para que permanezca jugoso.
✅ Utiliza parmesano recién rallado para conseguir una salsa más cremosa y con mejor sabor.
✅ Cocina la salsa a fuego bajo para evitar que la nata se corte.
✅ Si deseas una salsa más ligera, añade un poco más de caldo de pollo.
🌟 Variaciones
🍄 Con champiñones
Añade champiñones laminados salteados para un extra de sabor.
🌿 Con espinacas
Incorpora espinacas frescas durante los últimos minutos de cocción.
🌶️ Picante
Añade una pizca de guindilla o copos de chile.
🥓 Con bacon
Agrega bacon crujiente troceado antes de servir.
🍽️ Ideas para acompañar
🍝 Pasta fresca.
🍚 Arroz blanco.
🥔 Puré de patatas.
🥦 Brócoli al vapor.
🥖 Pan rústico para mojar en la salsa.
🧊 Cómo conservarlo
📦 Guarda el pollo en un recipiente hermético.
❄️ Se conserva en el frigorífico durante 3-4 días.
🔥 Caliéntalo a fuego suave o en el microondas, añadiendo un poco de leche o nata si la salsa ha espesado demasiado.
🚫 No se recomienda congelar si la salsa contiene mucha nata, ya que puede cambiar de textura al descongelarse.
❓ Preguntas frecuentes
🤔 ¿Puedo utilizar contramuslos en lugar de pechuga?
Sí. Los contramuslos deshuesados quedan especialmente jugosos y aportan más sabor al plato.
🧀 ¿Qué queso puedo utilizar si no tengo parmesano?
Puedes sustituirlo por Grana Padano, Pecorino Romano o una mezcla de quesos curados.
🥛 ¿Cómo consigo una salsa más espesa?
Deja reducir la salsa unos minutos más a fuego lento o añade un poco más de queso parmesano rallado.
❤️ Conclusión
El Pollo en Salsa de Nata, Ajo y Parmesano es una receta cremosa, reconfortante y muy fácil de preparar. 🍗🧄 Con una salsa rica en sabor y una carne tierna y jugosa, este plato es perfecto para cualquier ocasión y combina a la perfección con pasta, arroz o patatas. Una receta sencilla que siempre conquista a toda la familia.
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