🍅🥣 Hummus de Cherrys Asados: Cremoso, Aromático y Fácil de Preparar
El Hummus de Cherrys Asados es una deliciosa versión del clásico hummus, con un sabor más intenso y ligeramente dulce gracias a los tomates cherry asados. ✨ La combinación de garbanzos, tahini, ajo asado y queso feta crea una crema suave, llena de matices y perfecta para compartir como aperitivo o picoteo. Ideal para acompañar con pan de pita, tostadas o verduras frescas.
🛒 Ingredientes (4 personas)
🍅 Para los cherrys asados
🍅 300 g de tomates cherry
🧄 2 dientes de ajo (con piel)
🫒 Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal al gusto
⚫ Pimienta negra recién molida
🥣 Para el hummus
🫘 400 g de garbanzos cocidos
🥄 2 cucharaditas de tahini (crema de sésamo)
🍋 Zumo de ½ limón
🌶️ ½ cucharadita de pimentón dulce (o picante)
🌿 ¼ de cucharadita de comino molido
🫒 80 ml de aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal al gusto
⚫ Pimienta negra al gusto
🧀 50 g de queso feta desmenuzado
✨ Para decorar (opcional)
🌿 Perejil o cilantro fresco
🌶️ Pimentón dulce
🫒 Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
🧀 Más queso feta desmenuzado
🥜 Semillas de sésamo tostado
👩🍳 Cómo preparar el hummus de cherrys asados
🔥 1. Asa los tomates
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca los tomates cherry y los dientes de ajo con piel en una bandeja para horno. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
Hornea durante 30 minutos, utilizando la función con ventilador si está disponible, hasta que los tomates estén muy tiernos y ligeramente caramelizados.
🧄 2. Prepara el ajo
Deja templar los ajos y retira la piel. La pulpa estará suave y con un sabor mucho más dulce.
🥣 3. Tritura el hummus
En el vaso de una batidora incorpora los garbanzos, los tomates asados, el ajo, el tahini, el zumo de limón, el pimentón, el comino y el aceite de oliva.
Tritura hasta obtener una crema muy fina y homogénea. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
🧀 4. Añade el queso feta
Sirve el hummus en un plato o bol y reparte por encima el queso feta desmenuzado.
🍽️ 5. Decora
Finaliza con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimentón, semillas de sésamo y unas hojas de perejil o cilantro fresco.
💡 Consejos para un hummus perfecto
✅ Utiliza garbanzos bien escurridos para conseguir una textura más cremosa.
✅ Asa los tomates hasta que comiencen a caramelizar para potenciar su dulzor natural.
✅ Si deseas un hummus aún más fino, retira la piel de los garbanzos antes de triturarlos.
✅ Ajusta la cantidad de limón y tahini según tu gusto personal.
🌟 Variaciones
🌶️ Picante
Añade unas gotas de salsa picante o una pizca de cayena.
🥑 Con aguacate
Incorpora medio aguacate maduro para una textura aún más cremosa.
🌿 Con albahaca
Añade unas hojas de albahaca fresca para un toque mediterráneo.
🧀 Más intenso
Sustituye el queso feta por queso de cabra desmenuzado.
🍽️ Ideas para servir
🥙 Pan de pita caliente.
🥕 Bastones de zanahoria y pepino.
🥖 Tostadas o pan rústico.
🫓 Crackers integrales.
🥗 Como acompañamiento de ensaladas o carnes a la parrilla.
🧊 Cómo conservarlo
📦 Guarda el hummus en un recipiente hermético dentro del frigorífico.
⏳ Se conserva perfectamente durante 3 a 4 días.
🫒 Antes de servir, añade un chorrito de aceite de oliva para mantener toda su cremosidad.
❓ Preguntas frecuentes
🤔 ¿Puedo preparar el hummus sin tahini?
Sí. Aunque el tahini aporta el sabor más auténtico, puedes sustituirlo por crema de almendras, crema de anacardos o simplemente omitirlo.
🍅 ¿Se pueden usar tomates normales?
Sí, pero los tomates cherry son más dulces y concentrados, por lo que ofrecen un resultado mucho más intenso.
❄️ ¿Se puede congelar?
Sí. Puede congelarse durante hasta 2 meses en un recipiente hermético. Descongélalo lentamente en el frigorífico antes de consumirlo.
❤️ Conclusión
El Hummus de Cherrys Asados es una versión original y llena de sabor del clásico hummus. 🍅🥣 La combinación de garbanzos cremosos, tomates asados, ajo caramelizado y queso feta crea un aperitivo irresistible, perfecto para compartir en cualquier ocasión.
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