🍮🍪 Flan de Galletas María: Receta Casera, Cremosa y Muy Fácil
El Flan de Galletas María es un postre tradicional que combina la suavidad del flan con el inconfundible sabor de las clásicas galletas María. Su textura cremosa, su delicado aroma a vainilla y su irresistible toque de caramelo lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Además, se prepara con ingredientes sencillos y sin complicaciones.
🛒 Ingredientes (8 porciones)
🍮 Para el flan
🍪 200 g de galletas María
🥛 1 litro de leche entera
🥚 4 huevos grandes
🍬 120 g de azúcar
🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🍯 Para el caramelo
🍬 120 g de azúcar
💧 3 cucharadas de agua
🍋 Unas gotas de zumo de limón (opcional)
👩🍳 Cómo preparar Flan de Galletas María
🔥 1. Prepara el caramelo
En un cazo añade el azúcar y el agua.
Cocina a fuego medio sin remover hasta obtener un caramelo de color ámbar.
Añade unas gotas de limón si lo deseas para evitar la cristalización.
Vierte inmediatamente el caramelo en el fondo del molde, cubriendo toda la base.
Reserva.
🥣 2. Prepara la mezcla
Trocea las galletas María.
Colócalas en el vaso de la batidora junto con la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la pizca de sal.
Tritura hasta obtener una mezcla completamente lisa y homogénea.
Déjala reposar 5 minutos para que desaparezcan las burbujas de aire.
🍮 3. Llena el molde
Vierte cuidadosamente la mezcla sobre el caramelo.
Golpea suavemente el molde sobre la encimera para eliminar posibles burbujas.
💧 4. Cocina al baño María
Precalienta el horno a 170 °C.
Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente hasta cubrir aproximadamente la mitad de su altura.
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga ligeramente limpio.
❄️ 5. Enfría
Retira el molde del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
Después refrigera durante al menos 4 horas, aunque es preferible dejarlo toda la noche.
🍽️ 6. Desmolda y sirve
Pasa un cuchillo por los bordes del molde.
Desmolda sobre una fuente para que el caramelo cubra el flan.
Sirve bien frío.
💡 Consejos para un flan perfecto
✅ Tritura muy bien las galletas para conseguir una textura completamente cremosa.
✅ No dejes que el agua del baño María hierva con fuerza durante la cocción.
✅ Refrigera el flan varias horas antes de desmoldarlo para que adquiera la consistencia ideal.
✅ Utiliza leche entera para obtener un resultado más suave y cremoso.
🌟 Variaciones
🍫 Con chocolate
Añade 100 g de chocolate negro fundido a la mezcla.
☕ Con café
Incorpora una cucharadita de café soluble para un sabor más intenso.
🍊 Cítrico
Añade ralladura de limón o naranja para aportar un aroma fresco.
🥥 Con coco
Sustituye parte de la leche por leche de coco y añade coco rallado.
🍽️ Ideas para servir
☕ Café o espresso.
🍓 Frutas frescas.
🍦 Helado de vainilla.
🍫 Salsa de chocolate.
🥜 Almendras o nueces tostadas.
🧊 Cómo conservarlo
📦 Guarda el flan bien cubierto en el frigorífico.
❄️ Se conserva en perfecto estado durante 4-5 días.
🚫 No se recomienda congelarlo, ya que puede alterar su textura.
❓ Preguntas frecuentes
🤔 ¿Puedo utilizar otro tipo de galletas?
Sí. También puedes preparar esta receta con galletas tipo Digestive, galletas de canela o galletas de vainilla para obtener diferentes matices de sabor.
🥛 ¿Es posible utilizar leche semidesnatada?
Sí, aunque el flan quedará ligeramente menos cremoso que con leche entera.
🍮 ¿Cómo saber si está listo?
El centro debe mantenerse ligeramente tembloroso al sacarlo del horno. Terminará de cuajar completamente durante el reposo en el frigorífico.
❤️ Conclusión
El Flan de Galletas María es un postre casero, fácil y delicioso que nunca pasa de moda. 🍮🍪 Su textura suave, el intenso sabor de las galletas y el irresistible caramelo hacen de esta receta una opción perfecta para cualquier celebración o simplemente para disfrutar de un dulce tradicional en familia.
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